年菜預購開跑！這鍋佛跳牆竟然有鑲金

轉眼間就要2018年，已經有超商與超市搶先推出年菜預購！
全聯超市年菜預購已在11月底開跑，超市表示去年年菜預購以雞湯、套餐、佛跳牆為最熱銷的品項，佔年菜總體業績3成，因此2017年在雞湯類別中特別主打養生雞湯鍋，共推出13款雞湯，價位多在388到499元間。
全聯說，2017年推出7套年菜套餐，並特別與民視合作「幸福來了」幸福套餐(3888元/8485g)，而台北知名的南門市場霸主—億長御坊也首度進軍全聯，推出獨家年菜套餐—億長御坊招牌團圓套餐(3780元/6850g)，打算通吃南北家庭客的需求，搞定6到8人的圍爐餐點。
全聯觀察去年年菜銷售情況，發現200到399元的商品仍是銷售大宗，但1000到1999元的中高價位商品銷售情況增加了2倍以上，顯見消費者在年菜的選擇方面越來越重質感勝於價格。除了雞湯鍋，2017年全聯的年菜品項多達81款。
另外，圍爐必備的佛跳牆2017年也是高價與平價並行，共有10款商品供消費者選擇，備受矚目的是繼去年獨家販售LINE造型佛跳牆，2017年全聯再度搭上卡通佛跳牆熱潮，特別以吉祥物福利熊為範本，與佛跳牆80年老店—老協珍推出佛跳牆聯名授權造型佛跳牆，除了選用創意吉祥食材—鯛魚及熊掌造型火鍋料入甕，象徵今年魚與熊掌都可兼得，甕蓋更是以含真金的材料製成福利熊年節限定黃金帽，加上熱滾的佛跳牆，有財源滾滾的意涵。
OK超商則是主推「名店鍋物大賞」，主打名店冬令鍋物，有湯頭麻香帶勁，辣而不嗆的「老深坑銘水樓澎派麻辣鍋」，嚴選數十種中藥材，搭配在地特有香豆腐與大紅袍花椒，工法熬煮12小時，是正宗深坑必吃鍋物。
而這次年菜預購，OK共推出92款以及103款週邊伴手禮，共計195款商品，價格從150元個人鍋物到1,956元都有；超商表示觀察到隨近年家庭人口結構改變，為忙錄的上班族家庭準備了精緻功夫菜餚以及做工繁雜的輕食甜品，如2016蘋果日報年菜評比冠軍的「享點子麻油松阪清水米糕」，以及口感層次豐富的「富貴蜜雙方」。

【三立新聞網。馮珮汶(2017.12.04)。http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=322051】