廚房直播 大陸外賣食安看得到
- 2018/2/20
- 產業要聞
大陸外賣業者品質不一，廚房環境衛生是否符合規定也受到質疑，大陸官方啟動「廚房直播」方式，讓消費者一同監看廚房衛生。
人民網報導，「網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法」今年元月上路，該辦法被稱為史上最嚴「食品安全法」，北京市就成立網絡訂餐平台自律共建聯盟，已有1,500多家餐飲企業在訂餐平台上啟動「廚房直播」。
大陸外賣平台去年出現整併，有利於提高產業規模，未來要比的就是服務和品質，外賣平台自身對餐飲供應商的管理也會越來越嚴。
餓了麼首席運營官康嘉表示，將繼續加強線上技術比對和線下審查核驗，落實「實體店鋪和證照齊全」的規定。
美團點評高級副總裁王莆中指出，在上海、北京、廈門等地，我們的餐廳食品安全市民評價大數據系統「天眼」定期報送監測到的重點風險商家數據，發現違規供應商，立即下架並配合政府監管部門處罰。
為了嚴控「配送汙染」，外賣平台要落實配送責任，確保送餐人員個人衛生，容器、餐具、包裝等無毒、清潔。
百度外賣首席執行官魏海指出，我們要求配送員無犯罪紀錄，並持健康證才能工作；外賣餐品需使用封口貼；升級配送設備，實現恆溫配送；同時，聯合中國貿促會商業行業分會發布了「外賣配送服務規範」團體標準。
人民網報導，「網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法」今年元月上路，該辦法被稱為史上最嚴「食品安全法」，北京市就成立網絡訂餐平台自律共建聯盟，已有1,500多家餐飲企業在訂餐平台上啟動「廚房直播」。
大陸外賣平台去年出現整併，有利於提高產業規模，未來要比的就是服務和品質，外賣平台自身對餐飲供應商的管理也會越來越嚴。
餓了麼首席運營官康嘉表示，將繼續加強線上技術比對和線下審查核驗，落實「實體店鋪和證照齊全」的規定。
美團點評高級副總裁王莆中指出，在上海、北京、廈門等地，我們的餐廳食品安全市民評價大數據系統「天眼」定期報送監測到的重點風險商家數據，發現違規供應商，立即下架並配合政府監管部門處罰。
為了嚴控「配送汙染」，外賣平台要落實配送責任，確保送餐人員個人衛生，容器、餐具、包裝等無毒、清潔。
百度外賣首席執行官魏海指出，我們要求配送員無犯罪紀錄，並持健康證才能工作；外賣餐品需使用封口貼；升級配送設備，實現恆溫配送；同時，聯合中國貿促會商業行業分會發布了「外賣配送服務規範」團體標準。
【經濟日報(2018.02.20)。https://udn.com/news/story/7333/2990432?from=udn-catelistnews_ch2】
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