星巴克首間典藏門市開張
- 2018/3/1
- 國際流通
星巴克在西雅圖星巴克總部大樓內開設了第一家典藏（Reserve）門市，搶攻高檔咖啡市場，並宣布開設1000家典藏門市的計畫，以對抗Intelligentsia Coffee&Tea和藍瓶（Blue Bottle Coffee）等對手。
2017年星巴克在美國的分店數量首度超越麥當勞，但隨著高低兩端競爭對手增加，星巴克的顧客流量也有減少的趨勢，造成是否分店太多的隱憂。
新的典藏店將會提供並增加西雅圖精品烘焙店原有的飲品，加入氮氣拿鐵等高級項目，也會供應義大利Princi烘焙坊的食品，並有調酒吧台提供酒精飲料。
星巴克共同創辦人兼執行董事長舒茲（Howard Schultz）去年4月辭去執行長職務，如今負責監督公司超高檔的Roastery and Reserve計畫。他表示，新計畫有助於「重新定義顧客聯繫，並成為其他業務的光環。」
舒茲表示現在全美很多黃金地段都有空曠的店面，預期實體店租金會下降，這對星巴克是好消息。
星巴克每年在美國開設約700家分店。公司的長期計畫是開設30個典藏烘焙坊（Reserve Roastery）商場，1000家典藏店，並在20%的主要店面設典藏酒吧。
星巴克也計畫在西雅圖、芝加哥和紐約開設獨立的Princi烘焙店。星巴克於2016年與義大利米蘭的這家手工麵包店達成了全球授權協議。
2017年星巴克在美國的分店數量首度超越麥當勞，但隨著高低兩端競爭對手增加，星巴克的顧客流量也有減少的趨勢，造成是否分店太多的隱憂。
新的典藏店將會提供並增加西雅圖精品烘焙店原有的飲品，加入氮氣拿鐵等高級項目，也會供應義大利Princi烘焙坊的食品，並有調酒吧台提供酒精飲料。
星巴克共同創辦人兼執行董事長舒茲（Howard Schultz）去年4月辭去執行長職務，如今負責監督公司超高檔的Roastery and Reserve計畫。他表示，新計畫有助於「重新定義顧客聯繫，並成為其他業務的光環。」
舒茲表示現在全美很多黃金地段都有空曠的店面，預期實體店租金會下降，這對星巴克是好消息。
星巴克每年在美國開設約700家分店。公司的長期計畫是開設30個典藏烘焙坊（Reserve Roastery）商場，1000家典藏店，並在20%的主要店面設典藏酒吧。
星巴克也計畫在西雅圖、芝加哥和紐約開設獨立的Princi烘焙店。星巴克於2016年與義大利米蘭的這家手工麵包店達成了全球授權協議。
（取材自2月27日路透，TCFA中文版權所有）
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