達美樂首度賣贏必勝客
- 2018/3/6
- 國際流通
長久以來擺脫不掉老二命運的美國披薩業者達美樂(Domino's)，去年營收終於首度超越死對頭必勝客(Pizza Hut)躍為龍頭。善用行銷武器，運用創新科技，打破傳統窠臼推出創意訂購方式，是達美樂成功鹹魚翻身的關鍵。
《CNNMoney》報導，2008年達美樂股價跌落谷底，每股不到3美元。隔年，2名員工在廚房惡搞外送披薩的噁心畫面上傳到YouTube引起軒然大波，達美樂這個品牌在消費者心中形象掃地。
2010年在執行長道爾(Patrick Doyle)領導下，展開「披薩大反擊」(pizza turnaround)計畫。即將於今年6月卸任的道爾當年逆向操作，親自上陣與員工合拍廣告，在片中直接面對顧客毫不留情的負評：「這是我吃過最難吃的披薩」、「醬料吃起來跟蕃茄醬沒兩樣」、「餅皮吃起來像厚紙板」。
虛心接受消費者批評的達美樂，決定揚棄用了49年的披薩食譜，在價錢與配料方面提供多樣化選擇，顧客可隨個人喜好自由混搭。達美樂的菜單品項85%都換新，另增加三明治、義大利麵、炸雞等產品。
達美樂採取比對手必勝客、Papa John's和Little Caesars更便宜的低價策略，加上汰換餐點選項，重新贏得顧客青睞，帶動營收節節成長。達美樂以17%的市占率，終於超越必勝客取得龍頭地位，股價躍升到每股223美元。
《CNNMoney》報導，2008年達美樂股價跌落谷底，每股不到3美元。隔年，2名員工在廚房惡搞外送披薩的噁心畫面上傳到YouTube引起軒然大波，達美樂這個品牌在消費者心中形象掃地。
2010年在執行長道爾(Patrick Doyle)領導下，展開「披薩大反擊」(pizza turnaround)計畫。即將於今年6月卸任的道爾當年逆向操作，親自上陣與員工合拍廣告，在片中直接面對顧客毫不留情的負評：「這是我吃過最難吃的披薩」、「醬料吃起來跟蕃茄醬沒兩樣」、「餅皮吃起來像厚紙板」。
虛心接受消費者批評的達美樂，決定揚棄用了49年的披薩食譜，在價錢與配料方面提供多樣化選擇，顧客可隨個人喜好自由混搭。達美樂的菜單品項85%都換新，另增加三明治、義大利麵、炸雞等產品。
達美樂採取比對手必勝客、Papa John's和Little Caesars更便宜的低價策略，加上汰換餐點選項，重新贏得顧客青睞，帶動營收節節成長。達美樂以17%的市占率，終於超越必勝客取得龍頭地位，股價躍升到每股223美元。
【工商。吳慧珍(2018.03.06)。http://www.chinatimes.com/realtimenews/20180306004643-260410】
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