創造新動能 王品平價品牌布局外送市場
- 2018/4/22
- 零售情報
王品今年首季40.79億元，年減0.55%，但因為原物料成本上漲與關店費用的因素，王品主管表示，第1季獲利表現應與去年同期差不多，在新品牌與展店效應下，今年獲利應會較去年更進一步，同時王品也已著手布局外送市場，為營收成長增添新動能。
王品主管表示，在外送市場上，目前與Uber Eats合作，去年已經有蔬食品牌蔬果在平台上有外送服務，接下來還將有麻佬大、Ita與石二鍋都要投入外送布局，未來也希望擴大品牌規模。
王品主管指出，生活與消費型態逐漸在改變，加上餐飲業競爭激烈，因此未來餐廳店面會縮小，布局外送就可以增加銷售通路。他也說，適合外送的品牌主要是中低價位，如王品、夏慕尼等就不適合，且外送餐點、容器也必須特別設計，雖然有些微研發成本，但不會人力、硬體折舊上的成本，因此在營運上的挹注明顯。
至於今年品牌與展店的布局，王品主管則說，仍朝向兩岸各開3個新品牌、各展30店的計畫前進，今年台灣已經開了麻辣鍋品牌青花驕，中國則開了三哇造面、舞漁兩品牌。
王品主管說，新開發的品牌約略經過1年的營運調整，才會啟動快速展店，而過往王品主要是異國料理品牌，未來將加速中式菜系品牌開發，將品牌輸出兩岸以外的地區。
王品主管表示，在外送市場上，目前與Uber Eats合作，去年已經有蔬食品牌蔬果在平台上有外送服務，接下來還將有麻佬大、Ita與石二鍋都要投入外送布局，未來也希望擴大品牌規模。
王品主管指出，生活與消費型態逐漸在改變，加上餐飲業競爭激烈，因此未來餐廳店面會縮小，布局外送就可以增加銷售通路。他也說，適合外送的品牌主要是中低價位，如王品、夏慕尼等就不適合，且外送餐點、容器也必須特別設計，雖然有些微研發成本，但不會人力、硬體折舊上的成本，因此在營運上的挹注明顯。
至於今年品牌與展店的布局，王品主管則說，仍朝向兩岸各開3個新品牌、各展30店的計畫前進，今年台灣已經開了麻辣鍋品牌青花驕，中國則開了三哇造面、舞漁兩品牌。
王品主管說，新開發的品牌約略經過1年的營運調整，才會啟動快速展店，而過往王品主要是異國料理品牌，未來將加速中式菜系品牌開發，將品牌輸出兩岸以外的地區。
【蘋果日報。林海(2018.04.22)。https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180422/1339324/】
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