無現金支付方興未艾

如果你身上只有現金，到美國（Tender Greens）沙拉餐廳就恐怕無法用餐，因為這家在全美有28家連鎖門市的餐廳不收現金，只收現金卡、信用卡和Apple Pay等移動支付或電子錢包付款。
雖然沒有人計算不用現金餐廳的數量，但業界對此的興趣顯然在上升。2016年美國聯邦儲備體系做的研究發現，2015年非現金支付的數量（包括信用卡和現金卡）總計達1440億美元，在2012年至2015年間每年增長5.3%。
另一家沙拉連鎖店「甜綠」（Sweetgreen）和其他一些獨立餐廳也採用了同樣的無現金策略。兩家全國連鎖餐飲業者星巴克和Shake Shack漢堡店也在評估這種作法的可行性。
今年1月，星巴克在西雅圖一家門市開始測試無現金的作法，Shake Shack於去年10月也在紐約市開始測試。兩家連鎖店拒絕對此試驗表示意見。
餐廳業者說，不用現金交易可使點餐時間減少數秒，訂購流程更迅捷。不過益處似乎主要屬於業者：減少計算賬單的時間、減少員工偷取現金的機會、不必再怕人搶劫，更不必派武裝運鈔車運送現金。
不過專家認為這種作法有其危險處。根據Bankrate.com的資料，餐廳的主力消費群之一是年輕多金的千禧世代，他們愛用現金，而且18歲至37歲之間的美國人中，有1/3以上沒有信用卡。
對顧客來說，不收現金的餐廳表示支付的方法減少，並不便利，何況這也有歧視無卡青少年和窮人之嫌。這似乎意味著沒有信用卡現金卡或智慧手機的顧客就不用上門了。
麻州就有法律限制歧視現金顧客，因為用現金的人往往就是因故而沒有銀行帳戶者，收入通常較低。
不過無現金業者說，顧客要購物時通常都有許多地點可選擇，如果有人真的沒有信用卡或現金卡，比如遊民或青少年，業者往往會破例免費招待。
「嫩草」餐廳說，採用無現金讓每筆點餐單減少10秒，節省顧客時間，也讓餐廳更有競爭力。不過麥當勞等大型連鎖餐廳尚無意這樣做，麥當勞說：「顧客可以按他們喜歡的方式付款。」

（取材自4月15日今日美國報，TCFA中文版權所有）