京東開餐廳 機器人當大廚

大陸電商、零售巨頭正紛紛布局無人化物流，京東更展開全面衝刺，繼自動分揀的無人倉、翻山越嶺的無人機、長途智慧駕駛的無人貨卡、自助掃碼支付的無人商店之後，今年8月京東JOY'S智慧餐廳將正式開張，做菜、端菜都由機器人搞定，全程無人化。
「目前我們已經與八大菜系的名廚合作，研發最適合由機器人烹製的菜品。」京東X事業部總裁肖軍透露，JOY'S餐廳的機器人大廚，自帶重力感應系統，將做到精確操控烹飪溫度、烹調時間、用料標準化，端菜機器人則有智慧避障技能，還可以自動優化傳菜路徑，保證美食能熱騰騰上桌。
肖軍透露， JOY'S餐廳可提供八大菜系的40多道美味精品，預計到2020年，智慧餐廳的技術與獨家菜譜將全面向外開放，且發展加盟店預計達1,000家。
目前第一家JOY'S餐廳還未公布落腳處，面積約有400平方米，8月開設第一家，京東將與其他希望開設機器人餐廳的企業合作，由京東提供技術和運營募集加盟店，爭取到2020年發展到1,000家店的規模。
值得一提的是，京東主攻無人化物流有兩個非常神秘的部門，一個是X事業部，一個是Y事業部。
京東在2016年5月成立X事業部，主攻智慧物流；11月再成立Y事業部，用人工智能技術驅動零售革新。
京東 X 事業部的前身是物流實驗室，創建起初專注於機器人的研發，變更為 X 事業部後，則強調應用自動化技術在物流的作用，用來提高效率，降低成本。
因為人工成本和房租持續高漲，傳統經營的餐廳和零售店經營環境日趨嚴峻。分析認為，中國勞動力短缺的情況將更加嚴重，因此，運用機器人等技術的無人服務將進一步擴大。
除智慧餐廳外，京東 X 事業部對串聯線上線下的無人超市也布局已久。肖軍表示，京東X無人超市全國布局已經達到13家。

【經濟日報。戴瑞芬(2018.06.12)。https://udn.com/news/story/7332/3193356?from=udn-catelistnews_ch2】
 

連鎖企業品牌故事

  • 一之軒自1981年創立，為北部具代表性的烘焙名店，營業品項多元化，涵蓋麵包、蛋糕、伴手禮...等烘焙類所有品項，一路走來堅持品質第一、專業創新，並以[快樂、利他、分享]為公司文化，讓員工在快樂的環境下成長茁壯...
    更多品牌故事
  • 立勤國際法律事務所跨中、臺、菲三地，是置備全般法律、財務、會計、地政、智慧財產服務的綜合性事務所。立勤團隊全體平均以實戰6年以上經驗，隨時提供最專業的法律服務。...
    更多品牌故事
  • 藍新科技是擁有電子支付執照的金融服務公司，主要有【ezPay簡單付】、【ezAIO簡單收】、【ezPay電子發票】進行線上與線下金流服務，觸角延伸至網路商城、平台業者與跨境支付業務...
    更多品牌故事
  • 綠邦將食品業視為良心事業，經營最重要的是重視品質、健康與安全，提供優質的產品予各大鮮食廠及連鎖餐飲業，服務至今超過三十年。 並成立生技部，結合天然食材...
    更多品牌故事
  • 遠通電收接受國道高速公路局委託推動高速公路電子收費計畫。遠通電收由遠傳、東元、精誠、神通四家公司組成，在各產業的穩健營運經驗，秉持機動、誠信、創新、以客為尊的精神...
    更多品牌故事
  • 創辦人：張景德先生創立：1997年成立。錢都國際餐飲有限公司旗下有三個品牌： 錢都日式涮涮鍋，目前全省店家數至2021年3月達104間，以新鮮多元且高CP值的大眾火鍋著稱...
    更多品牌故事
  • 提供新手爸媽哺乳及新生兒照護等知識進而推薦商品，期待解決新手媽媽哺乳失敗的問題並預防產後憂鬱，商品研發是品牌核心，從商品、行銷、通路一條龍，本著專業、熱忱和使命感...
    更多品牌故事
  • 2010年於基隆創立第一間石頭火鍋 2013年進軍大台北地區 2015年進軍大台中地區 2017年成立築間餐飲集團、上海創立海外總部 2018年啟動加盟計畫 2020年第三季創立5個全新品牌拓展餐飲事業版圖...
    更多品牌故事
  • 馬修嚴選從無糖優格奠定基礎，到嚴選在地食材輕加工製成的果漿、烤燕麥等，訴求簡約、細緻的包裝設計。選用在地食材、空瓶回收計畫等服務及訴求，落實友善大地的初衷，以健康...
    更多品牌故事

潮流探索

推薦刊物