王品多品牌發展十字戰略 農曆年前至少再開七店

迎接年底聚餐、尾牙旺季，王品以新品牌、多價位、多元商模，積極布局搶客，農曆年前至少再開七店，另以醜蔬果為號召的新品牌「丰禾日麗」也預計在農曆年前開出。
王品集團近年持續藉由多品牌發展十字戰略，另也因應市場趨勢，進行餐期與用餐場域的延伸，以吸引更多來客數。
王品表示，看好餐飲業的暖冬行情，農曆年前將有一波展店計畫，並以旗下新興品牌為主。包括連續三年榮獲新加坡米其林一星餐廳品牌Putien莆田，全台第八店預計11月24日於台北大直商圈開出；越式料理領導品牌沐越，首店開出至今不到一年，因為商模完整，繼7月在古亭商圈開出第二店後，12月將在台中開出全台第三店；此外，麻辣鍋青花驕趕在入冬之際，預計12月底至1月於新北市開出第二店。
王品表示，沐越越式料理是王品集團近兩年自創新品牌的人氣餐廳，主打「一家店一主題」，高顏質餐點、優雅的法式殖民裝潢掀起越式料理新風潮，創立不到一年，在台北已有兩家店，展店腳步也首度跨入台中，另第四店也已在籌備中。
王品集團近年持續多品牌發展十字戰略，其一是圍繞同一客群的不同餐飲品類需求做品類多樣化，聚焦客群，其二對同一品類不同價位需求的人群細分出高、中、低價位的品牌延伸，提升市佔率。
王品表示，今年先在鍋物品類中，切入200元以下的價格帶，看準「單人經濟」概念，12 MINI主打獨享鍋從130元~170元，成功吸引排隊人潮。另，今年也成功切入鉄板燒品類的完全價格帶，推出200元左右的禾樂進入平價鐵板燒市場，繼最快明年1月，全台第三店將開在新北市三重區介壽廣場開出。
除了以創新品牌挖掘市場潛能，王品旗下青花驕看好夜貓用餐需求，開放午夜場宵夜時段，將營業時間延長至隔日凌晨一點，讓餐期延伸；也在9月開始提供電話點餐、現場取餐外帶服務，讓場域延伸，鎖定小家庭、家庭親友聚會、辦公室聚餐、不便在外用餐等客群，藉此增加來客。

【經濟日報。嚴雅芳(2018.11.05)。https://money.udn.com/money/story/5621/3461496】
 

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