智能無人餐廳 青島北站亮相
- 2019/1/22
- 產業要聞
春運1月21日首日，中國鐵路「智能無人餐廳」在青島北站亮相，吸引不少旅客走進餐廳，親身體驗這一「黑科技」帶來的便捷。在餐廳中，從掃碼支付、微波加熱到自動出餐，整個過程不到一分鐘。
新華社報導，山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人表示，青島北站在去年設立鐵路系統首家「無人超市」的基礎上，今年春運推出全路首家「智能無人餐廳」，餐廳24小時營業，無需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內傳統的餐飲方式，同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。
在這個無人餐廳內，沒有服務員、收銀員和廚師，進入餐廳有幾塊大屏幕，每塊屏幕上顯示著十幾樣菜品，包括香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等葷菜，以及米飯、麵條、蛋炒飯等主食。旅客點擊屏幕上相應的食物，會出現二維碼，掃碼支付即可完成下單。掃碼完成後20秒左右，屏幕下方的出餐口就會出餐。
無人餐廳負責人楊笈美表示，在屏幕的背後，所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料產地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需後廚，只需機器進行加熱。每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8台機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。
這一「智能無人餐廳」內設有智能管理系統，通過收集大數據進行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，並及時調整餐品種類，讓旅客享受更細緻周到的服務。
新華社報導，山東濟鐵旅行服務有限公司相關負責人表示，青島北站在去年設立鐵路系統首家「無人超市」的基礎上，今年春運推出全路首家「智能無人餐廳」，餐廳24小時營業，無需專人輪班值守，不僅顛覆了候車大廳內傳統的餐飲方式，同時能夠滿足春運期間旅客的個性化餐飲需求。
在這個無人餐廳內，沒有服務員、收銀員和廚師，進入餐廳有幾塊大屏幕，每塊屏幕上顯示著十幾樣菜品，包括香辣牛肉、咖喱雞、紅燒肉、梅菜扣肉等葷菜，以及米飯、麵條、蛋炒飯等主食。旅客點擊屏幕上相應的食物，會出現二維碼，掃碼支付即可完成下單。掃碼完成後20秒左右，屏幕下方的出餐口就會出餐。
無人餐廳負責人楊笈美表示，在屏幕的背後，所有餐品都來自品牌餐飲企業的中央廚房，食品原材料產地都有清晰源頭可溯。真空包裝的餐品由工作人員定期投放到點餐機中，出餐過程無需後廚，只需機器進行加熱。每種餐品都儲存300份以上，餐廳內共8台機器，總共2000多份餐品，足夠保證春運旅客需求。
這一「智能無人餐廳」內設有智能管理系統，通過收集大數據進行智能分析匯總，能夠掌握旅客口味、喜好，並及時調整餐品種類，讓旅客享受更細緻周到的服務。
【聯合報(2019.01.22)。https://udn.com/news/story/7333/3606672?from=udn-catelistnews_ch2】
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