無印良品銀座旗艦店於食品賣場販售便當，附設果汁吧與麵包店

無印良品計畫於4月4日在東京都銀座開設世界旗艦店「無印良品 銀座」，並在1樓設置「基本生活飲食樓層」。在「基本生活飲食樓層」中，除了販售調味料、加工食品、零食點心、飲料等基本商品之外，也設置了蔬果賣場與麵包店。這是無印良品首次販售便當、開設麵包店與混合茶工坊，以及吧檯形式的果汁賣場。
松崎曉總經理表示：「將生活的基本必需品製作成必要的樣貌，這就是無印良品開發商品的基本概念。照此來看，目前無印良品在食品領域只販售調味料、加工食品、點心、飲料，在飲食生活領域方面還有所欠缺。經過長期考量後決定擴大食品領域，開始販賣蔬果與冷凍食品。我們必將完備生活的基本需求，擴大全球的食品領域。」
在1樓「基本生活飲食樓層」的入口處設置了蔬果賣場，目標是打造出如菜市場般熱鬧的賣場環境。注重生產者與消費者之間的距離，主張「述說蔬果背後的『故事』。傳達與創造飲食『文化』。」
賣場內銷售約80~100種蔬菜與水果，包含種類豐富的當季嚴選蔬果。以「販售基本蔬菜而不販售非當季蔬果」為賣場特色。冷藏櫃上陳列的商品主要為葉菜類蔬果，並安排試吃活動，分配推銷員，向顧客傳達「正值當季」、「商品由來」與「生產者的故事」等資訊。在試吃活動中，將簡單烹煮調味，展現食材本身的優良品質。水果賣場方面，透過生產者在門市直接銷售向顧客傳達商品特色外，也計畫為顧客舉辦產地參觀學習活動及收穫體驗之旅。
關於無印初次開設的便當賣場，將使用簡單的食材進行烹煮，不添加化學調味料，提供安心且安全的每日便當與具有當地特色的料理，支援來店顧客的基本生活飲食。

[2019年4月5日/流通NEWS]

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