無人店之後 不到2坪面積的機器，成了便利商店的下一個戰場﹖

去年，台灣各大便利商店全聚焦在無人店。但今年3月，統一超商意外地宣布暫時擱置無人店的展店計畫。誰也沒料想到，無人店風光不到一年，便黯然退場。但也意味著，台灣便利商店提早進入了下一個戰國時代：智販機將成為未來便利商店的兵家之地。智販機究竟是成功的解決方案，還是在真正自動化無人商店問世之前的替代品？它能否成功為零售業帶來變革？
如果說去年金融業最熱門的關鍵字是「FinTech」(金融科技)，那麼今年就是「網銀」。
把這個邏輯套用到全世界密度第二高的台灣便利商店，去年幾乎全聚焦在「無人商店」，不過市場預言，今年將會180度大轉彎，即將掀起一波「智販機」大戰。
改弦易轍的關鍵，是超商龍頭7-ELEVEN的態度。
為了解決少子化衝擊下，台灣和日本同樣面臨的人力短缺，以及一例一休和基本工資調漲造成的人力成本墊高，去年1月底7-ELEVEN開台灣零售業先河，推出無人商店「X-STORE未來超商」，一舉震撼市場。
除了老二全家胸有成竹喊出不跟無人店，而是開「科技店」，導入十幾樣科技，降低店員工作量，其他業者都絞盡腦汁苦思如何從科技找解方，跟上無人化、自動化的腳步。
「每次老闆開董事會前，都會要我們腦力激盪對應無人店的做法，否則沒辦法交代，」一位萊爾富高階主管搖頭。
誰也沒料想到，無人店風光不到一年，發動者7-ELEVEN卻突然打退堂鼓。
無人店實驗失敗，加速進入智販機戰國時代
當初無人店籌備小組專案負責人，也是現任統一超商總經理黃瑞典，在今年3月媒體茶會語出驚人說，暫時擱置無人小七的展店計畫。
一位同業私下表示，去年開出的兩家無人小七，光支援人力就有8個，遠比有店員的小七還多，原因是進店的驗證門檻複雜、自動結帳流程又卡卡，不少消費者站在門口不敢走進去，必須有人解說及整理貨架上被客人弄亂的商品。
不過，計畫走向擱置，一般普遍認為不外乎是投資、建置成本過高，很難回收又無法普遍推展。
黃瑞典反而看好去年6月下旬自家開始實驗建置加入IOT(物聯網)功能的自動販賣機。
他認為這種智能販賣機有助於填補7-ELEVEN目前時間和空間的空白，黃瑞典決定臨時換角主攻，全力衝刺智販機，年底前從現有30台擴增到500台。
「超商龍頭一番話，等於讓便利商店提早進入智販機的戰國時代，」萊爾富數位商務處本部課長楊上緯觀察。
事實上，在黃瑞典對外宣示加速鋪設智販機之前，店數只有880家的便利商店老四OK，早在去年6月就發表「OK Mini」，率先挺進智販機領域，除了20種無現金支付，還能開發票，提供3種溫層商品，現在已拓點300台，目標年底1千台。
「我們企圖靠智販機以小博大，賭一把贏的可能，」OK超商綜合企劃室協理詹醒昇信心滿滿。
店數比OK多一倍的萊爾富也不甘示弱，今年3月底在台北市政府地下2樓設置3台智販機「HiStore」測試，更擺放了觸控螢幕機台，準備透過和消費者互動大舉大反攻。
楊上緯解釋，消費者和智販機互動過程會收到的行動優惠券和點數，能回到門市做現金折價和商品加價購，「我們想做的是良性循環，而不是斷點消費。」
至於從不針對智販機對外洩露任何口風的全家便利商店，其實私下也在鴨子划水。一位硬體機台業務就透露，全家智販機仍在測試階段，順利的話，年中就能問世。
不到兩坪面積的機器，成了超商兵家必爭之地
很難想像，這個發展近50年、不到兩坪面積的方型機器，一夕間竟成了便利商店兵家必爭之地，還被認為是未來零售業趨勢？
原因有四。首先，同樣是解決人力短缺問題，智販機比無人商店便宜，又比無人商店實際。
前友達總經理、天來創新集團董事長陳來助觀察，從2017年底到2018年，全球零售業只聚焦在新零售的代表「無人商店」，但科技業出身的他認為，那些科技尚未成熟，不少問題仍等待克服，而且投資動輒千萬、甚至上億，很難大規模推展。
「無人科技引進沒有錯，但太早又太貴，一台智販機就能具體而微體現O2O(Online To Offline，線上到線下)模式，只要花一萬美金，」兩年前陳來助看到趨勢，帶領團隊切入市場，已成為國內知名的智販機系統整合商。
再來，智販機提供了國內便利商店發展飽和瓶頸的突破方向和可能性。
台灣便利商店密度排名全世界第二，每2,300人就擁有一家，僅次於韓國，但過去幾年的家數淨成長，都是個位數。面對租金和人事成本不斷提高，人口紅利又下降，台灣便利商店很難像過去無限制成長。
借鏡日本，支撐民眾生活便利的除了5.5萬家便利商店，還有480萬台自動販賣機，不管現煮拉麵、生雞蛋，甚至是活寵物，幾乎無所不賣，而台灣的自動販賣機卻只有5萬台，賣飲料居多，「以台灣人口密度預估，自販機至少能有10倍的成長，」詹醒昇研究。
更何況，智販機設置的密度和成本都比便利商店來得低。
業界分析，現在每2,500人才能開一家便利商店，但只要200人就能放置一台智販機，成本又只有便利商店的十分之一。
傳統販賣機與物聯網科技結合，即時滿足需求
最重要的是，智販機加上「智慧」，解決了傳統販賣機的不方便。
當傳統販賣機結合物聯網科技，立刻新增三個功能，一是能使用塑膠貨幣或行動支付，二是機器裡的貨架能分溫層管控，三是可用App遠端監控販賣機銷售、庫存狀況，進一步就累積了銷售數據，作為之後的應用。
根據天來創新生活的分析，販賣機業者27%的苦惱都與「銅板」有關，包括錢箱滿了投不進去、收到假錢或代幣、錢箱被破壞及點算銅板耗時費力等等，使用非現金支付一勞永逸解決這些問題。
超商智販機到底賣什麼？「就是迷你便利店，主要是飲料、鮮食和零食，涵蓋70%的商品寬度，但種類沒那麼多。」詹醒昇說明，智販機必須比超商更即時滿足消費者需求。
楊上緯透露，以地區銷售A級品優先放進智販機，再視銷售狀況調整品項，目前正研發智販機內的冷凍及加熱技術，未來將直接在機體裡加熱送出，「熱便當45分鐘後微生物含量就會迅速增加，沒辦法放入智販機銷售。」
以往販賣機業者最大的成本，莫過於巡機補貨，尤其在油價高漲、一例一休實施後，更是居高不下。
大數據應用是智販機最大優勢
目前推出智販機的三家超商，多採母子店的方式運作，也就是由附近門市店長同時掌握補貨、帳務，不但成本驟降，也能視狀況隨時調整商品。
至於商辦、學校、工廠、營區等封閉型場域，有了App遠端監控，物流人員用不著整天全裝備盲目巡補，隨時能掌握存銷狀況，成本預估可下降30%。
要是能掌握時機，在商品售鑿前主動促銷，除增加補貨效率之外，還能提高5至8%的業績。
陳來助形容智販機是「第三代的自動販賣機」，金流、物流和資訊流在同一時間產生巨大變革，創造出的全新商業模式，所產生的數據，才是應用的最大優勢所在。
有了數據做後盾，業者可以機動調整產品項目、提升銷售量，更可進一步依照數據，搭配不同促銷活動，發揮的效益值得期待。舉例來說，如果通過演算法得知，每個星期三都有固定幾個客人到智販機買優格，就能在周三推出促銷活動，消費者買單機率自然高。
特別的是，智販機都設置了觸控螢幕，也能夠進行「一雲多螢」的應用服務。「多螢指的是手機、筆電等，」陳來助舉例，如果太多人想要和智販機進行互動，不用在炎炎夏日排隊，只要拿出手機，就能和智販機互動玩遊戲，然後拿著Qrcode到便利商店領禮物。
智販機是解決方案還是替代品？
只不過，目前超商智販機連和消費者互動都做不到，更別提累積大數據，進行強大的演算法。
「三大超商的智販機仍屬傳統販賣機，只是把金流模組加進去，」商研院經營模式創新研究所副所長李世珍一針見血說。
去年紛紛切入智能化販賣機的其他領域業者，像是蛋糕品牌或大樓內的便當販賣機等，似乎也仍未能掌握應用數據的要領。
便利商店爭相投入智販機戰場，但實際上仍在試水溫，摸索一個最佳營運模式。
有台灣零售教父之稱的前全聯總裁徐重仁認為，當未來台灣便利商店和日本一樣因為人手不足，不再全是24小時營業，需要和全天候、自助式的智販機搭配，提供客人便利服務。
但李世珍仍期待，繼智販機之後，下一個真正自動化的無人商店問世，「智販機是過渡期，在大家等到最佳解決方案前的替代品。」
不論是解決方案或替代品，這樣一台擁有智能的無人自販機，能不能成功為零售業帶來變革，關鍵在於如何創造獨特的消費者體驗。

【天下雜誌。王一芝(2019.05.02)。https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5095001】