搶攻網美打卡商機85度C三代店DAY BY DAY吹韓風
- 2020/1/1
- 零售情報
台灣咖啡市場掀起4波革命，以「85度C」品牌崛起的美食-KY也推出第3代店型，85度C次品牌「85度C DAY BY DAY」，改走韓系咖啡廳風格，已成IG網紅打卡熱門景點，在網路掀起洗版熱潮。
85度C從2003年在台灣開出第1家店至今，在連鎖超商加入現煮咖啡市場戰局後，咖啡市場面臨激烈變化， 85度C三代店「85度C DAY BY DAY」也突破原有85度C框架，店內裝潢以金色為基底，低調中帶點高雅，每個角落皆可成為網美打卡景點。
單店業績增逾6成
「85度C DAY BY DAY」並有甜點師傅駐店，每天現烤現做20幾款切片和整膜蛋糕，以及新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕和水果奶奶乳酪飲品。
美食-KY副總鐘靜如表示，「85度C DAY BY DAY」試營運期間，與台中同型態直營店(有2樓客座區)相較，單店業績增加超過6成，平均客單價達200元。
其中超過一半的成長來自於厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項，業績明顯成長2~3成。她指出，今年第1季計畫在台北和高雄開出「85度C DAY BY DAY」第2和第3家店，未來若評估商圈適合，也會輔導既有的加盟店轉換為新店型。
85度C目前在全球總店數達1150家，包括台灣457家、中國602家、美國61家、香港11家、澳洲18家、柬埔寨1家，堪稱台灣自創咖啡品牌在全球總店數居冠的品牌。
85度C從2003年在台灣開出第1家店至今，在連鎖超商加入現煮咖啡市場戰局後，咖啡市場面臨激烈變化， 85度C三代店「85度C DAY BY DAY」也突破原有85度C框架，店內裝潢以金色為基底，低調中帶點高雅，每個角落皆可成為網美打卡景點。
單店業績增逾6成
「85度C DAY BY DAY」並有甜點師傅駐店，每天現烤現做20幾款切片和整膜蛋糕，以及新鮮手做的韓式厚煎吐司、舒芙蕾、千層蛋糕和水果奶奶乳酪飲品。
美食-KY副總鐘靜如表示，「85度C DAY BY DAY」試營運期間，與台中同型態直營店(有2樓客座區)相較，單店業績增加超過6成，平均客單價達200元。
其中超過一半的成長來自於厚煎吐司、舒芙蕾等策略性新品項，業績明顯成長2~3成。她指出，今年第1季計畫在台北和高雄開出「85度C DAY BY DAY」第2和第3家店，未來若評估商圈適合，也會輔導既有的加盟店轉換為新店型。
85度C目前在全球總店數達1150家，包括台灣457家、中國602家、美國61家、香港11家、澳洲18家、柬埔寨1家，堪稱台灣自創咖啡品牌在全球總店數居冠的品牌。
【自由時報。楊雅民(2020.01.01)。https://ec.ltn.com.tw/article/paper/1343000】
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