餐飲業掀數位革命 王品、瓦城、六角誰最會圈粉？

餐飲業進入線上標品、線下體驗結合的新零售時代，王品2020年推出全新改版的王品瘋美食APP，2020年下載人次翻倍成長，來到逾50萬人次。無獨有偶，瓦城2020年3月也在LINE線上推出「點來速」服務，點餐型態以2～3人為主，每單約落在1000至1600元，在疫情底下也有不錯的迴響。
另外，旗下亦有不少餐飲品牌的六角兩年前也開發美食通APP，2020年APP再結合推出「振興省錢券」，對消費力也產生顯著拉抬效果。
根據資策會產業情報研究所（MIC）針對台灣網友網購行為調查數據，高達92％的網友會下載使用實體零售通路APP、近七成消費者最重視APP「行動會員卡」功能，可累積消費點數、查詢與兌換（或折抵）。「好集」與「好用」的正向循環是點數經濟的發展關鍵，透過手機集點不但能減少集點卡的紙張浪費、確實環保，也免除家裡一堆集點卡「平常用不到、想用又沒帶」的尷尬。
隨著行動科技發展，王品集團很早就自主開發「瘋美食」APP，2020年更強化數位行動布局，推出全新改版「王品瘋美食APP」，提供線上訂位、瘋Pay支付、門市導航、各品牌的優惠內容，2020年5月起再推出消費累點「瘋點數」，從用餐資訊到支付工具一應俱全，提供消費者最完整的行動體驗。
「瘋點數」目前是全台灣餐飲業可用的品牌數最多、門店數最多，點數回饋高的美食APP。凡到王品集團旗下17品牌超過200多家門店消費，只要在結帳時出示王品瘋美食會員條碼，以現金、信用卡、瘋Pay、支付工具結帳，除享瘋點數3％回饋外，使用瘋Pay綁定指定信用卡於指定日完成消費，還可再加碼回饋2～4％，最高可回饋7％，累積的瘋點數變現金可以直接消費折抵，1點折抵1元，且折抵無上限。
相較於自主開發APP，瓦城則是看好台灣使用LINE的普及率，於瓦城LINE官方帳號提供預約餐點、付費並將餐點直接送上車的一站式外帶服務。瓦城說，使用LINE Pay線上付款，能選擇餐點直送上車服務，亦同步提供門市取餐，以現金／信用卡付款，滿足消費者多元用餐需求。
瓦城表示，LINE在台使用率逐年攀升，2019年台灣活躍用戶數高達2,100萬，是選擇在LINE官方帳號架設平台，不開發APP的原因。推出點來速後，外帶服務擴大銷售管道，也以多元選擇滿足不同客群，成效頗佳。
六角2018年即看準掌上美食科技與行動支付趨勢推出「六角美食通」APP，主打跨品牌多樣化餐飲優惠，集合旗下「Chatime日出茶太」、「春上布丁蛋糕」、「杏子日式豬排」、「段純貞」牛肉麵及「大阪王將」等9個品牌，2020年4月初推出的「六角消費振興券」，消費者只要加入六角美食通APP或是品牌Line@好友，即可免費下載電子優惠券。六角表示，「六角消費振興券」挹注境內營收達10％，拉升消費力道效果顯著。
隨著後疫情時代來臨，即便台灣進入解封新生活，此次疫情帶給餐飲市場的數位革命怕是再也回不去，未來餐飲業的決勝點，不僅在品牌、家數、食安，更重要的是在行動裝置上的數位攻防，考驗各餐飲集團的圈粉功力。

【經濟日報。嚴雅芳(2020.06.05)。https://money.udn.com/money/story/5612/4616007】