小七、全家靠互動體驗黏住顧客
- 2020/7/20
- 零售情報
為進一步推廣冷凍食品，超商雙雄用「體驗」吸客！7-ELEVEN在冷凍店推出國內超商首創料理教室，透過舉辦烹飪課程等增加互動；全家也在最新的冷凍店3.0推出「代客料理」服務，提供多樣冷凍食品菜單讓顧客選擇，並結合全台首間「FAMI HOT食堂」販售炸烤物，打造全新生活體驗型的店舖。
7-ELEVEN表示，目前全台有兩間料理教室，分別位於汐止尊爵門市、台中三和門市，以「成為社區的料理廚房」為出發，門市會自主規畫活動，邀請廚師或社區的婆婆媽媽們到門市，進行料理教學或商品烹飪知識分享，擴大料理教室的用途，與消費者近距離互動，也成為社區顧客經營的一環。
全家表示，冷凍店型3.0（新店慶民店）首度導入飯店級的智能蒸烤爐設備，於每天上午11點至晚間19點，販售多樣現場調理的永豐餘生技人氣商品，從飯麵、粥品、點心、水餃，到打拋豬肉、佛羅倫斯燉牛肉、古早味醃排骨肉等菜餚類都有，消費者只要到櫃檯點餐，店員就現場料理蒸烤，可內用、外帶或選擇foodpanda外送。
全家指出，以往顧客對冷凍食品多有刻板印象，但隨著冷凍食品技術提升，加上疫情後許多餐廳、飯店紛紛加入戰局，冷凍食品的選擇持續進化，不再侷限於冷凍水餃、雞塊或蔥油餅等，因此，此次新店型順應趨勢推出店舖「代客料理」服務，除了滿足無暇備餐的顧客，若顧客吃了喜歡還有機會帶動冷凍食品的購買，達到推廣目的。
此外，全家慶民店也首度結合現做料理「FAMI HOT食堂」，販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅、黃金腿排等炸烤物系列，價格帶約35元至99元，這也是全台首間FAMI HOT食堂。全家表示，未來亦不排除在合適的商圈及店型擴大導入，讓店舖功能愈來愈多元。
7-ELEVEN表示，目前全台有兩間料理教室，分別位於汐止尊爵門市、台中三和門市，以「成為社區的料理廚房」為出發，門市會自主規畫活動，邀請廚師或社區的婆婆媽媽們到門市，進行料理教學或商品烹飪知識分享，擴大料理教室的用途，與消費者近距離互動，也成為社區顧客經營的一環。
全家表示，冷凍店型3.0（新店慶民店）首度導入飯店級的智能蒸烤爐設備，於每天上午11點至晚間19點，販售多樣現場調理的永豐餘生技人氣商品，從飯麵、粥品、點心、水餃，到打拋豬肉、佛羅倫斯燉牛肉、古早味醃排骨肉等菜餚類都有，消費者只要到櫃檯點餐，店員就現場料理蒸烤，可內用、外帶或選擇foodpanda外送。
全家指出，以往顧客對冷凍食品多有刻板印象，但隨著冷凍食品技術提升，加上疫情後許多餐廳、飯店紛紛加入戰局，冷凍食品的選擇持續進化，不再侷限於冷凍水餃、雞塊或蔥油餅等，因此，此次新店型順應趨勢推出店舖「代客料理」服務，除了滿足無暇備餐的顧客，若顧客吃了喜歡還有機會帶動冷凍食品的購買，達到推廣目的。
此外，全家慶民店也首度結合現做料理「FAMI HOT食堂」，販售唐揚雞塊、紐奧良辣味雞翅、黃金腿排等炸烤物系列，價格帶約35元至99元，這也是全台首間FAMI HOT食堂。全家表示，未來亦不排除在合適的商圈及店型擴大導入，讓店舖功能愈來愈多元。
【工商時報。劉馥瑜(2020.07.20)。https://www.chinatimes.com/newspapers/20200720000242-260204?chdtv】
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