美國連鎖休閒餐廳前景不樂觀
- 2020/8/15
- 國際流通
新冠病毒疫情期間，美國連鎖休閒餐廳由於快速休閒餐廳的競爭和食品成本高漲，受到嚴重影響，幾家最大的連鎖餐廳因室內用餐受到限制，不得不想方設法，希望吸引食客外帶，以避免財務危機。
餐飲業專家已點名數家連鎖休閒餐廳前途堪慮，其中California Pizza Kitchen已申請破產保護，準備關閉部分分店。而分析師擔心冬日嚴寒，到時無法在戶外用餐，政府失業補助停發，人們減少外食，休閒餐廳的前途就岌岌可危。
據史坦普（S&P）金融服務的資料，美國餐廳酒吧6月業績較去年同期大降26%，但相對於全套服務的餐廳，速食店表現平穩，比如麥當勞就拜得來速及外帶之賜，第 2季營收雖下降3成，但仍優於預期。
餐飲界人士認為未來風險較高的連鎖休閒餐廳如下：
．澳美客牛排店（Outback Steakhouse） 。該公司7月底表示，雖然7月底可容室內用餐的分店業績較去年同期下滑10.7%，但公司在朝穩定的方向走。
．丹尼餐廳（Denny’s）。至7月底業績較去年同期下跌41%。
．起士蛋糕工廠（The Cheesecake Factory）。這家餐廳今春未能支付店租，顯示疫情開始時餐廳就已面臨危機，不過也有專家認為，該公司拒付租金是為了與房東談判。
．Applebee’s餐廳。
．BJ’s Restaurants。
餐飲業專家已點名數家連鎖休閒餐廳前途堪慮，其中California Pizza Kitchen已申請破產保護，準備關閉部分分店。而分析師擔心冬日嚴寒，到時無法在戶外用餐，政府失業補助停發，人們減少外食，休閒餐廳的前途就岌岌可危。
據史坦普（S&P）金融服務的資料，美國餐廳酒吧6月業績較去年同期大降26%，但相對於全套服務的餐廳，速食店表現平穩，比如麥當勞就拜得來速及外帶之賜，第 2季營收雖下降3成，但仍優於預期。
餐飲界人士認為未來風險較高的連鎖休閒餐廳如下：
．澳美客牛排店（Outback Steakhouse） 。該公司7月底表示，雖然7月底可容室內用餐的分店業績較去年同期下滑10.7%，但公司在朝穩定的方向走。
．丹尼餐廳（Denny’s）。至7月底業績較去年同期下跌41%。
．起士蛋糕工廠（The Cheesecake Factory）。這家餐廳今春未能支付店租，顯示疫情開始時餐廳就已面臨危機，不過也有專家認為，該公司拒付租金是為了與房東談判。
．Applebee’s餐廳。
．BJ’s Restaurants。
（取材自8月15日今日美國報，TCFA中文版權所有）
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