王品2021年在台拓40店 店數規模衝新高

看好台灣內需，連鎖餐飲龍頭王品2021年將在台拓40店，推升總店數達320至330家，刷新王品在台店數新高，2021年也將在兩岸新增至少5品牌，力拚整體營收成長15％、淨利率達10％。
疫情加上氣溫下降，許多民眾減少外出，大幅降低出門捐血意願，全台血液庫存告急。王品集團精緻事業群總經理黃佳慶今天邀請藝人盧廣仲，一起挽袖捐血，為2月24日至2月27日捐血公益活動暖身。
黃佳慶表示，西堤牛排長期關注捐血公益，自2004 年舉辦募血公益活動，17年總共募集超過2700萬cc鮮血，2021年西堤牛排持續在捐血公益活動扮演領頭「牛」，自2月24日至27日、連續4天，在全台43個捐血點舉辦募血活動。西堤將捐出2萬張5折套餐券，盼為捐血中心募集到700萬cc熱血。
此外，針對2021年展店計畫，黃佳慶在會後受訪時表示，2021年王品持續展店並推出新品牌，台灣將成立至少3個品牌，包括鍋類、燒烤、異國料理、中系料理等，中國已成立2個新品牌包括「西川霸牛」1家、「和牛涮」3家，平均客單價人民幣179元，高於台灣該店水準。
他補充，2021年王品在台灣目標新增40家新店，以中餐、鍋類品牌為主，包括聚、和牛涮、青花驕等為主，截至目前在台店數為285家，一旦達標展店計畫，有望推升總店數達320家到330家，將是王品有史以來在台店數規模最大的一年。
目前王品除了聚、藝奇之外，會針對所有新、舊品牌定期做檢視，他說明，包括檢視商品服務強度、定位重新調整、重新調整商業模式，2021年會聚焦西堤、夏慕尼等品牌，力拚集團營收成長15％，2021年目標淨利率為10％。
他坦言，2021年王品目標要超越巔峰、重返榮耀，目前可見2021年首季就相當亮眼。
而王品集團在2020年孵化新的數位平台，目前數位會員已經接近128萬戶，進度超前，2021年底目標200萬戶。
展望2021年台灣餐飲市場，黃佳慶認為，台灣餐飲2021年應還是封閉市場，畢竟疫情仍未真正趨緩，業績可望和2020年同期有所成長；而外送這一塊，王品目前力道沒有那麼強，主要是提供給疫情這段期間不方便出門的人，預估外送會占整體營收5％、6％。

【中央社。江明晏(2021.02.23)。https://www.cna.com.tw/news/afe/202102230194.aspx】