呷七碗推出道地台灣粽 早訂優惠多
- 2021/5/13
- 流行快訊
端午節將至，2021年台式肉粽仍是最被看好的市場主流，預估光是冷凍粽至少就有500萬個胃納量，嘉義食品生技公司（呷七碗）5月13日起推出傳統台式南、北粽，提早預約享有優惠。
業者表示，台式粽由於做法不同，南、北各異，北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭，再炊上20幾分鐘，最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥，製成類似油飯的粽米，再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內，後用粽葉包，最後再蒸熟。而南部粽又分半生粽及全生粽，它的特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料，再下鍋煮透，這種經水煮透的粽子，不僅軟嫩香Ｑ，還帶點粽葉香，味道相當讚。一般而言，半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成，並陸續加水，待糯米半熟，包入粽葉後煮熟。全生粽是先將餡料炒好、肉滷好，再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中，再用水煮熟。
疫情期間，呷七碗為方便民眾購買，在全省許多超商、大賣場及購物台均有出售，大宗訂貨可洽：台北（02）8226-7776陳小姐或蔡小姐；高雄（O7）2117-9777曾小姐詢問或上網查詢。
業者表示，台式粽由於做法不同，南、北各異，北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭，再炊上20幾分鐘，最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥，製成類似油飯的粽米，再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹入內，後用粽葉包，最後再蒸熟。而南部粽又分半生粽及全生粽，它的特色在於以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等必耍配料，再下鍋煮透，這種經水煮透的粽子，不僅軟嫩香Ｑ，還帶點粽葉香，味道相當讚。一般而言，半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成，並陸續加水，待糯米半熟，包入粽葉後煮熟。全生粽是先將餡料炒好、肉滷好，再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中，再用水煮熟。
疫情期間，呷七碗為方便民眾購買，在全省許多超商、大賣場及購物台均有出售，大宗訂貨可洽：台北（02）8226-7776陳小姐或蔡小姐；高雄（O7）2117-9777曾小姐詢問或上網查詢。
【經濟日報。李炎奇(2021.05.13)。https://money.udn.com/money/story/7843/5454219】
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