餐飲業減少初期投資 彈性開店
- 2021/6/30
- 日經流通
疫情使得消費者的生活方式大幅改變，以後即使疫情趨緩，餐飲業的營收是否還會回到以前的水準，仍是未知數。腦筋動得快的業者認為，如果客人不來光顧，那麼就主動出擊！日本現在這種機動型的店鋪，正受到矚目。
《日經MJ》6月23日報導，和民公司發展出店鋪面積10平方公尺左右的貨櫃型超小型店。2020年9月。該公司在埼玉縣上尾市開了第一家「炸雞天才」店，只供外帶，加盟業主的開店成本只要一般店面的三分之一以下。貨櫃型店鋪就像在拖車上擺上所有設備，開店或關店都很簡單。它可以設在住宅區停車場的一個角落，這裡是傳統餐廳絕對想不到的地方，機動性很強。
和民在2022年3月底為止的2021年度，預定要開200家「炸雞天才」，其中半數屬於貨櫃型。每家店營業額估計在每月300萬日圓左右，獲利率約1成。該公司希望積極在住宅區空地開店，避免獲利過度倚賴銷售酒類。
經營英式酒吧的HUB公司，3月也開始推出HUB卡車的移動餐廳服務。這部車會開到棒球場等觀眾聚集的地方，主要的餐點是炸魚薯條。社長太田剛說，HUB的標幟在卡車上很明顯，宣傳效果很好，希望藉此能吸引新的客群。
Colowide公司則是在2020年6月，使用停止營業的店面廚房，專門在網路上接單製作餐點外送。2021年3月為止，總共有205家店參與，可藉此有效利用店鋪資產。
《日經MJ》6月23日報導，和民公司發展出店鋪面積10平方公尺左右的貨櫃型超小型店。2020年9月。該公司在埼玉縣上尾市開了第一家「炸雞天才」店，只供外帶，加盟業主的開店成本只要一般店面的三分之一以下。貨櫃型店鋪就像在拖車上擺上所有設備，開店或關店都很簡單。它可以設在住宅區停車場的一個角落，這裡是傳統餐廳絕對想不到的地方，機動性很強。
和民在2022年3月底為止的2021年度，預定要開200家「炸雞天才」，其中半數屬於貨櫃型。每家店營業額估計在每月300萬日圓左右，獲利率約1成。該公司希望積極在住宅區空地開店，避免獲利過度倚賴銷售酒類。
經營英式酒吧的HUB公司，3月也開始推出HUB卡車的移動餐廳服務。這部車會開到棒球場等觀眾聚集的地方，主要的餐點是炸魚薯條。社長太田剛說，HUB的標幟在卡車上很明顯，宣傳效果很好，希望藉此能吸引新的客群。
Colowide公司則是在2020年6月，使用停止營業的店面廚房，專門在網路上接單製作餐點外送。2021年3月為止，總共有205家店參與，可藉此有效利用店鋪資產。
[2021年6月23日/流通News]
連鎖企業品牌故事
-
一之軒自1981年創立，為北部具代表性的烘焙名店，營業品項多元化，涵蓋麵包、蛋糕、伴手禮...等烘焙類所有品項，一路走來堅持品質第一、專業創新，並以[快樂、利他、分享]為公司文化，讓員工在快樂的環境下成長茁壯...
-
立勤國際法律事務所跨中、臺、菲三地，是置備全般法律、財務、會計、地政、智慧財產服務的綜合性事務所。立勤團隊全體平均以實戰6年以上經驗，隨時提供最專業的法律服務。...
-
藍新科技是擁有電子支付執照的金融服務公司，主要有【ezPay簡單付】、【ezAIO簡單收】、【ezPay電子發票】進行線上與線下金流服務，觸角延伸至網路商城、平台業者與跨境支付業務...
-
綠邦將食品業視為良心事業，經營最重要的是重視品質、健康與安全，提供優質的產品予各大鮮食廠及連鎖餐飲業，服務至今超過三十年。 並成立生技部，結合天然食材...
-
遠通電收接受國道高速公路局委託推動高速公路電子收費計畫。遠通電收由遠傳、東元、精誠、神通四家公司組成，在各產業的穩健營運經驗，秉持機動、誠信、創新、以客為尊的精神...
-
創辦人：張景德先生創立：1997年成立。錢都國際餐飲有限公司旗下有三個品牌： 錢都日式涮涮鍋，目前全省店家數至2021年3月達104間，以新鮮多元且高CP值的大眾火鍋著稱...
-
提供新手爸媽哺乳及新生兒照護等知識進而推薦商品，期待解決新手媽媽哺乳失敗的問題並預防產後憂鬱，商品研發是品牌核心，從商品、行銷、通路一條龍，本著專業、熱忱和使命感...
-
2010年於基隆創立第一間石頭火鍋 2013年進軍大台北地區 2015年進軍大台中地區 2017年成立築間餐飲集團、上海創立海外總部 2018年啟動加盟計畫 2020年第三季創立5個全新品牌拓展餐飲事業版圖...
-
馬修嚴選從無糖優格奠定基礎，到嚴選在地食材輕加工製成的果漿、烤燕麥等，訴求簡約、細緻的包裝設計。選用在地食材、空瓶回收計畫等服務及訴求，落實友善大地的初衷，以健康...
