超市靠資料求新求變 爭取顧客青睞

日本各超市都善用客戶資料,希望更貼近當地的消費者。超市的強項一向是食品,但這個領域也被網購或藥妝店等其他業態的企業覬覦,於是借重數位科技的力量,找出吸引消費者上門的方法。
《日經MJ》8月9日報導,7月下旬的假日,YAOKO超市內可以看到全家大小或家庭主婦來購物。一位30多歲的男性從堆積如山的糯米椒中拿了幾根,他很開心地說,老婆和小孩愛吃糯米椒,等一下他要煮給他們吃。其他大量供應的商品,還有鮪魚、牛肉等。
事實上YAOKO這麼做是有根據的。這家超市發現,講究食材的人占比通常占一成,但是周末假日,他們對營業額的貢獻會提高到兩成。到了下午到傍晚時,常做家常菜的客戶變多,超市就會增加低價而容易料理的食材。
YAOKO不是只憑感覺,而是善用靠集點卡蒐集購買履歷的數據。該公司把顧客購物的傾向分成「喜歡省時、能立刻上桌的料理」、「喜歡從材料就自己動手做」等約二十種類型,總部和分店會共享他們喜歡的商品資料。
各分店也會透過POS確認不同的時間點、哪些商品銷路好,預測哪種購物類型的人多半何時來店,算準時間多放他們可能有興趣的商品。該公司未來還會繼續精進分析結果,擴大應用在銷售上。

[2021年8月9日/流通News]

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