外食業者靠APP強化外帶體制
- 2021/9/9
- 日經流通
疫情長期持續的情況下，日本餐飲業者認為在家上班形成趨勢，疫情得到控制後，外帶需求也會升高，因此紛紛強化外帶體制。
《日經MJ》8月30日報導，旗下有Gusto等品牌的Skylark控股公司，7月底推出可以預約餐點並結帳的APP，將近2800家店可以使用。該公司2021年1月到6月的外帶營業額是106億日圓，比前一年同期增加將近3成。
Toridoll控股公司的「丸龜製麵」5月開始設置外帶專用的窗口。4月該公司推出內含冷烏龍麵和天婦羅的「丸龜烏龍麵便當」，結果賣出1000萬個以上。拜這項產品暢銷之賜，外帶占營業額比率從疫情前的不到2%，上升到約25%。
預估營業利益將連續兩年創新高的日本麥當勞控股公司，也為了因應外帶需求，正在改造廚房，使調理能力提高一倍。
英國調查業者Euromonitor國際公司指出，20年日本市場的外帶比率比前一年上升6個百分點為34%，是09年有統計以來最高。隨疫苗接種普及，內用也逐漸恢復，但該公司預測，到25年，日本外帶比率會超過30%。
《日經MJ》8月30日報導，旗下有Gusto等品牌的Skylark控股公司，7月底推出可以預約餐點並結帳的APP，將近2800家店可以使用。該公司2021年1月到6月的外帶營業額是106億日圓，比前一年同期增加將近3成。
Toridoll控股公司的「丸龜製麵」5月開始設置外帶專用的窗口。4月該公司推出內含冷烏龍麵和天婦羅的「丸龜烏龍麵便當」，結果賣出1000萬個以上。拜這項產品暢銷之賜，外帶占營業額比率從疫情前的不到2%，上升到約25%。
預估營業利益將連續兩年創新高的日本麥當勞控股公司，也為了因應外帶需求，正在改造廚房，使調理能力提高一倍。
英國調查業者Euromonitor國際公司指出，20年日本市場的外帶比率比前一年上升6個百分點為34%，是09年有統計以來最高。隨疫苗接種普及，內用也逐漸恢復，但該公司預測，到25年，日本外帶比率會超過30%。
[2021年8月30日/流通News]
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