餐飲業災情慘王品也撐不住！旗下15大品牌10/25全面漲價

受到國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，再加上自2020年新冠疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，上市連鎖餐飲集團王品也撐不住！10月12日宣布將於10月25日起調漲旗下各餐飲品牌價格，預計平均調幅約在5％以內，堪稱為王品史上最大規模價格調漲。
王品表示，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰，集團因此決定調整部分品牌價格。不過，王品說明，儘管餐飲業經營壓力日益沉重，集團透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，努力將平均調幅控制在5％以內，低於同業調漲漲幅，同時部分中平價品牌仍維持原價。
王品進一步指出，自2020年疫情爆發後，國際各項食材成本飆漲至前所未見的價格，以牛肉為例，是王品集團主力食材，常用的肋眼、菲力漲幅高達50％。2020年起牛肉價格便一路攀升，主因是「黃小玉」價格飆漲、飼料成本上揚，加上2021年美國飽受缺工之苦、人事成本提高，牛肉後市仍持續看漲。
豬肉價格同樣居高不下，王品表示，最新公布的9月17項重要民生物資CPI顯示，豬肉漲幅達7.75％、創下6年半新高。其包括雞肉、海鮮價格上漲超過15％，沙拉油、糖等大宗物資漲幅更超過30％。
王品表示，根據聯合國農糧組織（FAO）指出，全球食品價格在過去15個月大漲40％、已漲至近10年最高，食材成本高漲成為餐飲經營最大的壓力。
而人事成本高升更加重餐飲內需產業的負擔，王品說，台灣基本工資在2018-2021年間漲幅達9.1％、時薪漲幅更高達14.3％，最新公布的2022年基本工資方案，基本工資又將自2萬4000元上調至2萬5250元、基本時薪從160元調升至168元，累計2018至2022年基本工資調幅為14.8％、基本時薪調幅達20％。
王品表示，集團仍竭盡全力遵守法規，妥善照顧每一位同仁，不過，集團身為為疫情海嘯第一排受害者，面對原物料和人事成本攀升的壓力，不得不調整部分品牌售價，但也承諾最大化吸收各項成本，希望讓消費者以合理價格，繼續享有安全美味的餐點與高品質服務。

【蘋果新聞。陳慜蔚(2021.10.12)。https://tw.appledaily.com/property/20211012/PVKWFQQ5GBGGHOMO6MPCG7DP3E/】