羊肉熱潮再起 取代貴森森的牛肉
繼牛、豬、雞之後，羊肉再度受到重視。由於疫情使進口牛肉價格居高不下，餐廳於是增加羊肉料理，量販店的羊肉銷路也穩定成長。
《日經MJ》12月12日報導，日本Smile Wrinkle公司9月在東京都神田附近開了一家羊肉料理專賣店，使用的羊肉沒有腥味，讓不敢吃羊肉的人也讚不絕口；B級饕客研究所11月也推出羊肉排。
日本火腿公司11月中旬舉辨的羊肉研討會中，澳洲食用肉家畜生產者事業團(MLA)指出，羊肉的魅力包括：含有大量的蛋白質、鐵和鋅，熱量又低，做為家畜的歷史悠久，各國料理的方式也很多樣化。
日本消費的羊肉有6成來自澳洲，3成是紐西蘭產，剩下的一成是日本國產或來自其他國家。MLA指出，日本平均每人一年吃掉的羊肉約200公克。根據農林水產省的食材供需表，2020年平均每人雞肉供給量是13.9公斤，牛肉是6.5公斤。
日本火腿10月的調查結果顯示，喜歡羊肉的人占比為55.2%。詢問不吃羊肉的理由，受訪者32.4%指出是因火「沒吃過」。
東京都內的量販店中，12月上旬薩福克雜交小羊的肩肉肉片是100公克200日圓左右，只要進口牛肉的三分之二左右。中國和美國需求旺盛的情況下，進口牛肉漲價，因此愈來愈多餐廳推出羊肉料理。儘管羊肉也開始漲價，但仍比牛肉便宜。
[2021年12月12日/流通News]
《日經MJ》12月12日報導，日本Smile Wrinkle公司9月在東京都神田附近開了一家羊肉料理專賣店，使用的羊肉沒有腥味，讓不敢吃羊肉的人也讚不絕口；B級饕客研究所11月也推出羊肉排。
日本火腿公司11月中旬舉辨的羊肉研討會中，澳洲食用肉家畜生產者事業團(MLA)指出，羊肉的魅力包括：含有大量的蛋白質、鐵和鋅，熱量又低，做為家畜的歷史悠久，各國料理的方式也很多樣化。
日本消費的羊肉有6成來自澳洲，3成是紐西蘭產，剩下的一成是日本國產或來自其他國家。MLA指出，日本平均每人一年吃掉的羊肉約200公克。根據農林水產省的食材供需表，2020年平均每人雞肉供給量是13.9公斤，牛肉是6.5公斤。
日本火腿10月的調查結果顯示，喜歡羊肉的人占比為55.2%。詢問不吃羊肉的理由，受訪者32.4%指出是因火「沒吃過」。
東京都內的量販店中，12月上旬薩福克雜交小羊的肩肉肉片是100公克200日圓左右，只要進口牛肉的三分之二左右。中國和美國需求旺盛的情況下，進口牛肉漲價，因此愈來愈多餐廳推出羊肉料理。儘管羊肉也開始漲價，但仍比牛肉便宜。
[2021年12月12日/流通News]
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