便利商店打折的比率倍增

日本7-ELEVEn、全家便利商店、羅森(LAWSON)三大日本便利商店,將逼近銷售期限的食品打折出售的店鋪,共達到約3萬家,比一年前增加一倍,占三家業者在日本國內店鋪的6成左右;全家便利商店和羅森更達到8~9成。加盟店的經營自由度升高,大環境也有助於解決食品廢棄等社會課題。
《日經MJ》12月22日報導,日本經濟新聞2021年11月採訪了這三大便利商店。公平交易委員會2020年9月指出,便利商店總部抑制打折或強制24小時營業,可能違反獨占禁止法,於是各業者都實施了改善措施。打折的店鋪增加,正顯示了總部和加盟店關係的變化。
公平交易委員會要求之前就開始打折的羅森,現在有9成打折。20年時幾乎沒打折的全家,21年7月修改系統,使打折的手續簡易化,目前已有8成的店鋪實施,廢棄量因此減少3成。
7-ELEVEn則從一年前的1成提高到2成。一般認為比率比其他業者低的原因是,平均每家店的營業額高於其他兩家公司,「許多店即使不打折,仍能確保獲利」。
打折的商品多數是便當、熟菜等。廢棄費用幾乎都由加盟店負擔,因此如果銷售一空,業者在廢棄相關的利益就得以避免減少。7-ELEVEn每個月廢棄的金額一般是20萬到30萬日圓,開始打折的店鋪,則降到10萬日圓以下。
和藥妝店的競爭激烈,加上新冠肺炎疫情、人事費用升高,便利商店正陷入苦戰。加盟店的獲利如果改善,將可以調高員工薪資,回應社會的要求。

[2021年12月22日/流通News]

連鎖企業品牌故事

潮流探索

推薦刊物