墨西哥速食店Chipotle將推出無座位數位店
- 2021/12/29
- 產業要聞
美國墨西哥式速食連鎖店Chipotle即將在俄亥俄州的小城凱霍加瀑布市（Cuyahoga Falls）開設一家無座數位新店，沒有餐廳空間，也不能在店內點餐，顧客只能用應用程式或上網站預先點餐外帶。
店外另設有得來速車道，還有一個點餐外帶窗口，並設有一小塊戶外用餐區，供顧客使用。
Chipotle在美國有3000多家分店，其中10%設有得來速。由於新冠疫情，因此各大速食店都盡量增設得來速，Chipotle也發現有得來速車道的分店業績比沒有得來速的高15%，因此公司做了新的店面設計。
2020年11月，Chipotle在紐約市北方開設一家只限數位點餐但有極小用餐區的分店，俄亥俄州的新店和這家類似，餐廳面積很小，因此適合在店面昂貴的大都會區開設，星巴克早在2019年也在紐約市開設類似的店面。
俄亥俄州的新店不設用餐區，免除了疫情下內用要驗證疫苗證明的麻煩，也避免了員工與顧客面對面的接觸，更加安全。
Chipotle這幾個月在疫情下表現不錯，儘管因工資和原料成本高而漲價，但第3季營業額成長22%，達20億美元，同店銷售額也大增15%。
店外另設有得來速車道，還有一個點餐外帶窗口，並設有一小塊戶外用餐區，供顧客使用。
Chipotle在美國有3000多家分店，其中10%設有得來速。由於新冠疫情，因此各大速食店都盡量增設得來速，Chipotle也發現有得來速車道的分店業績比沒有得來速的高15%，因此公司做了新的店面設計。
2020年11月，Chipotle在紐約市北方開設一家只限數位點餐但有極小用餐區的分店，俄亥俄州的新店和這家類似，餐廳面積很小，因此適合在店面昂貴的大都會區開設，星巴克早在2019年也在紐約市開設類似的店面。
俄亥俄州的新店不設用餐區，免除了疫情下內用要驗證疫苗證明的麻煩，也避免了員工與顧客面對面的接觸，更加安全。
Chipotle這幾個月在疫情下表現不錯，儘管因工資和原料成本高而漲價，但第3季營業額成長22%，達20億美元，同店銷售額也大增15%。
（取材自12月16日CNN，TCFA中文版權所有）
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