萊爾富年菜預購開跑 祭出五星主廚及名店料理

年夜飯是農曆新年家家戶戶團聚的重頭戲，但2021年疫情大幅改變生活消費型態，「宅」更被票選為2021台灣代表字，不少民眾選擇在家圍爐。看好外帶年菜商機，萊爾富推出「開運年菜」預購專刊，12月31日起民眾可至全台門市索取專刊預購。2021年精選近百道年菜，集結五星級主廚監製以及名店名廚坐鎮的經典名菜，民眾可以輕鬆在家享用大廚級名菜。
萊爾富精選百道年菜 集結名店名廚輕鬆吃好料
萊爾富推出「開運年菜」預購專刊，精選近百道年菜，包含「佛跳牆」、「萬年餘糧」、「山珍海味」、「豬事吉祥」、「吃雞起家」、「經典手路」、「圍爐湯品」、「家常料理」、「鍋邊好料」、「生鮮肉品」、「蔬食美味」、「愛心年菜」和「圍爐組合」等13大類，讓消費者可迅速輕鬆找到需求品項，不用排隊即可在家吃到澎湃年菜大餐。
2021年萊爾富特別集結五星級主廚監製以及名店名廚坐鎮的經典名菜，首先象徵團圓的佛跳牆，首度攜手五星級漢來飯店共同推出以「起家」為發想的鳳凰鮑肚佛跳牆，加入全雞、鮑魚、豬腳、豬肚、花膠等15種食材，用料豐富實在。在「豬事吉祥」類別中的彭園經典名菜毛家紅燒肋排，是色香味俱全的傳統湘菜名餚；「經典手路」則是推薦台中海鮮首席餐廳之一的阿秋大肥鵝，此餐廳以香港師傅獨門秘方製作的「燒鵝」聞名遐邇，推出的招牌燒鵝是招牌料理。
「圍爐湯品」則為2021年新引進的鬍鬚張的御膳蔘棗烏雞全雞，上選五爪烏骨全雞，搭配特選人蔘鬚、枸杞、紅棗等藥材精燉而成；以及老饕間備受好評的四平小館酸菜白肉鍋，古法發酵而成的酸白菜，肉質厚實口感的白肉，是熱愛鍋物的老饕們不容錯過的人間美味。
根據萊爾富觀察，到超商購買年菜的客群，特別喜愛海鮮、干貝系列湯品，其中親民價的大甲王記seafood海鮮羹，成為年菜人氣暢銷之一；另外，鴨迷的香煎芋泥貢鴨，全鴨以低溫清蒸去骨加上芋頭切片一起蒸軟，也是必買人氣年菜餐點。
攻600億蔬食商機 萊爾富加入「天貝」祭出高營養年菜
台灣素食人口已超過300萬人，占總人口13％，台北也被CNN評選為全球十大素食之都，蔬食商機上看600億元。2021年萊爾富也貼心為素食族精選6道蔬食年菜，包括首次販售使用素食新寵兒「天貝」為食材的料理，而天貝是印尼傳統發酵食物，大多是由黃豆製成，被健身界稱作超級食物。
甚至有「田裡的牛排」美譽，此次年菜推出的珍好食三杯天貝杏鮑菇，使用天貝加上有機杏鮑菇以及特選百年老店信成純正黑麻油，是一道高營養年菜佳餚。另外還有娘家私廚手路菜素佛跳牆、三毛好食集紅燒素翅羹，讓素食者享用美味年菜有更多選擇。
大小圍爐組合任選 天后x鎮瀾宮套餐再贈千元發財金
年節圍爐準備整桌菜餚是民眾最苦惱的問題，萊爾富也針對不同家庭人數推出6款限量組合年菜，包含3款2至5人份的小家庭套餐、3款6至10人份的大家庭套餐。
小家庭的圍爐組合，包含天后x鎮瀾宮套餐—1,199元的鎮瀾宮福氣箱、1,249元的大甲王記福虎臨門小套餐、1,299元的三毛好食集的瑞虎豐年套餐。其中萊爾富首度引進的天后x鎮瀾宮套餐–鎮瀾宮福氣箱，內含馬鈴薯燉梅花肉、花雕雞、植物肉麻婆豆腐煲、酸白菜美人鍋、香草豬肋排等四菜一湯，另外還加贈2022鎮瀾宮千元發財金，限量1,000組，吃年菜也可添福氣保佑一整年好運勢。
大家庭的圍爐組合，則有溫國智的1,980元的美食天地虎虎生風好運套餐、鬍鬚張1,930元福臨致富桌菜組、3,200元享點子鴻運好年套餐，其中萊爾富首度與被喻為「台菜小天王」的名廚溫國智合作推出的虎虎生風好運套餐，內含紅燒滷蹄膀、鴨肉米糕、御品佛跳牆、北蟲草九尾燉烏雞、紹興醉蝦、香菇奶皇流沙包等6道菜，適合8至10人享用，是一組CP值很高的圍爐年菜。
萊爾富年菜專刊，也特別推出名店甜點，如招待各國元首及重要賓客的國宴甜品蔣府宴美齡思鬆糕，還有開店20餘年的南門市場逸湘齋招牌冰糖蓮藕，是道養生的江浙甜點；以及享點子福棗核桃糊，整年吃好甜甜過好年。
首次在「萊購物」平台買年菜 使用會員點數折抵更便宜
萊爾富指出，除了可使用實體預購專刊在門市預購年菜外，也可透過虛實整合的萊購物平台購買。12月31日起至2022年1月25日，會員在預購專刊購買指定年菜享2件95折、3件92折優惠，使用行動支付HiPay綁聯邦卡還可享15％回饋，還有機會獲得與訂單消費金額等值的Hi點「單筆最高回饋上限1,000元」。 詳情可查詢官網：https://www.hilife.com.tw/hilife_edms.aspx?sid=335

【工商。陳又嘉(2021.12.31)。https://ctee.com.tw/industrynews/consumption/574440.html】