共享經濟模式讓專業人才更快獨立開店
- 2022/3/2
- 產業要聞
共享模式正形成新商機，例如髮型設計師和廚師等專業人才因為共用場地和設備，節省草創時期的成本，能快速展店。
《日經MJ》2月25日報導，東京新宿的共享廚房「KitchenBASE神樂坂」，建築物含地下室共有五層樓，有21間廚房，裡面有瓦斯爐等廚房設備和冰箱，廚師只要準備菜刀等器具，立刻可以開業。
經營專門外送餐廳的一位經營者說，開業後約三個月，月營業額超過100萬日圓，幾乎和成本打平，回本速度超出預期。他前一份工作是人力仲介公司的業務，沒有經營餐廳的經驗。
這個設施的初期費用是100~150萬日圓左右，約是開一間餐廳(1200萬日圓)的十分之一。因為能節省找地點和整修的時間，準備時間從9個月縮短到甚至1個月。
「KitchenBASE神樂坂」不只共享地點和設備，也共享人才和建議。一樓有一個Uber Eats的外送員專用窗口，廚師送出餐點後，這棟設施的員工就會把餐點拿給外送員，讓廚師專心製作餐點就好。同時設施的員工也會分析訂單資料，一起和廚師思考如何提高營業額。
此外，髮型設計師也有共享空間的服務。消費者可以透過APP預約共享美容院「SALOWIN」裡的作業空間。設計師可以在這裡可以自由設用器材和耗材，只要準備剪刀和藥水，馬上就能開始營業。
開一間美容院需要約1000萬日圓，但SALLOWIN初期免費使用，每個月固定費用5萬日圓，加上使用費是營業額的20%，剩下的80%是自己的收入。此外，健身教練也是另一個可以善用分享空間的專業人才。
共享經濟協會和資訊通訊綜合研究所的調查結果顯示，日本共享經濟的市場規模到2030年是14兆日圓左右，是前一年的6倍。
《日經MJ》2月25日報導，東京新宿的共享廚房「KitchenBASE神樂坂」，建築物含地下室共有五層樓，有21間廚房，裡面有瓦斯爐等廚房設備和冰箱，廚師只要準備菜刀等器具，立刻可以開業。
經營專門外送餐廳的一位經營者說，開業後約三個月，月營業額超過100萬日圓，幾乎和成本打平，回本速度超出預期。他前一份工作是人力仲介公司的業務，沒有經營餐廳的經驗。
這個設施的初期費用是100~150萬日圓左右，約是開一間餐廳(1200萬日圓)的十分之一。因為能節省找地點和整修的時間，準備時間從9個月縮短到甚至1個月。
「KitchenBASE神樂坂」不只共享地點和設備，也共享人才和建議。一樓有一個Uber Eats的外送員專用窗口，廚師送出餐點後，這棟設施的員工就會把餐點拿給外送員，讓廚師專心製作餐點就好。同時設施的員工也會分析訂單資料，一起和廚師思考如何提高營業額。
此外，髮型設計師也有共享空間的服務。消費者可以透過APP預約共享美容院「SALOWIN」裡的作業空間。設計師可以在這裡可以自由設用器材和耗材，只要準備剪刀和藥水，馬上就能開始營業。
開一間美容院需要約1000萬日圓，但SALLOWIN初期免費使用，每個月固定費用5萬日圓，加上使用費是營業額的20%，剩下的80%是自己的收入。此外，健身教練也是另一個可以善用分享空間的專業人才。
共享經濟協會和資訊通訊綜合研究所的調查結果顯示，日本共享經濟的市場規模到2030年是14兆日圓左右，是前一年的6倍。
[2022年2月25日/流通News]
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