漢堡王結束倫敦素食產品測試

漢堡王日前在萊斯特廣場(Leicester Square)分店測試全店無肉,了解消費者反應如何,如今測試結束,業界預言未來所有的速食店都會變成「素食」。 
漢堡王萊斯特廣場店在1個月內只提供素肉漢堡、素雞排堡,和素肉塊,如今該店已重新恢復提供肉食,但漢堡王在考慮把測試時最受歡迎的項目推廣到全英各分店,素食餐廳行銷業者路易斯 (James Lewis)表示,這是未來的趨勢。 
路易斯說:「我們在尋找的是能讓家人、朋友、非素食者都能接受的入門食物。」讓非素食者嘗試後能更常品嘗素漢堡。
大部分速食的肉類食品都是加工食物,配有醬汁或多種配料,因此很容易更換為素肉,風味並不會相去太遠。漢堡王已設定目標,要在2030年前讓菜單上的非肉食品占所有餐點的一半。 

(取材自4月14日The Guardian,TCFA中文版權所有

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