五月五慶端午 呷七碗「花椰米粽」熱賣

端午節快到，應景的端午粽2022年又有新花樣。呷七碗生技公司除了推出傳統台式南粽、北粽外，日前發表「花椰米粽」新產品，標榜膳食纖維多、熱量低，三種經典口味「川味麻辣火雞」、「義式松露火雞」、「客家菜脯滷肉」，滿足消費者挑剔的味蕾。
呷七碗生技公司表示，新推出的「花椰米粽」食材選用台灣在地火雞和豬五花肉，由營養師以黃金比例調配而成，膳食纖維十足，熱量只有一般粽的三分之一，上市迄今很受好評，是2022年消費者最佳選擇。
每年端午節，呷七碗推出應景的台灣南粽、北粽，常居市場主流產品，由於做法不同，口味各異。北部粽是先將糯米浸在水中約略3、4個鐘頭，再炊上20幾分鐘，最後拌予花生、蝦米、滷肉汁及特製的油葱酥，製成類似油飯的粽米，再將炒好的香菇、蝦米、鹹蛋黃、滷肉等佐料一起攪拌後包裹，再用粽葉包蒸熟。
南部粽又分半生粽及全生粽，特色是以竹葉色裹生糯米、花生、滷肉、香菇、蝦米、油葱等配料，下鍋煮透，這種經水煮透的粽子，軟嫩香Ｑ，帶點粽葉香。一般而言；半生粽是將餡料與生糯米一起放在鍋裡拌成，並陸續加水，待糯米半熟，包入粽葉後煮熟。全生粽是先將餡料炒好、肉滷好，再以生糯米拌滷肉、餡料包入粽葉中，再用水煮熟。
呷七碗提醒，不論是風味別具的「花椰米粽」，或是料多夠味的台式南北粽，雖然好吃，但因氣候及環境因素，保存上要特別留意，冷却後記得放入冰箱，要吃再拿出來蒸即可，在蒸熱解開粽葉時，發現有絲黏狀，即是腐壞現象，不能再吃。又因糯米是屬於比較容易漲氣的穀類，吃時不要過量，以免吃壞了肚子。
上述產品在全省超商及大賣場均有出售，也可直接電洽呷七碗台北總公司（02）8226-7777簡小姐或蔡小姐，E-mail：seven@7777777.com.tw；高雄門市部（07）2119777，E-mail：seven-kh@7777777.com.tw。

【經濟日報。李炎奇(2022.05.14)。https://money.udn.com/money/story/7843/6313657】