第一片「全植物肉」日式炸排！一植肉 X 全聯推3新品
- 2022/8/2
- 流行快訊
綠色飲食風潮興起，「植物肉」的選項愈來愈多。台畜T-HAM旗下植物肉品牌「NO MEATING一植肉」與全聯合作，開發3款符合台灣飲食習慣設計的植物肉新品，8月2日起於全聯上架；兩大品牌並聯手打造全台第一座全方位生肉品櫃，讓民眾更方便的體驗新世代蛋白質的美好，輕鬆享受美味無肉日。
NO MEATING一植肉2021年上市，陸續推出多款產品，包含口感風味層次豐富的植物肉乾、酥脆減糖的植物香鬆，2022年「植物肉漢堡排」初上市，就創下嘖嘖募資20小時達標，募資超過300%的紀錄；另一款新推的「植物肉漢堡排餐─蔬菜咖哩醬」也獲得銀髮友善創新潛力獎與包裝設計獎。
此次一植肉也為全聯通路獨家研發3款居家料理產品，包含市面上第一片全植日式炸排、薄片設計的全植漢堡，以及適合料理創作的全植絞肉。定價也頗為親民，每包148元，8月2日起至8月31日優惠價單包138元、兩包258元。
此外，考量台灣消費者在通路挑選肉品時的購物習慣，兩品牌也攜手打造全台第一座全方位蛋白質的生肉品櫃，未來在全聯冷凍肉品區，除了豬、牛、雞、羊等常見食材外，也可以購買到健康、零膽固醇的NO MEATING一植肉植物肉。
於全聯上市的3款植物肉新品，選用天然的大豆蛋白及小麥蛋白、黃豆油與椰子油，搭配品牌獨家的「Myofilament肌原絲」技術製作而成，業者自稱為擁有「比肉還肉」的彈性咬感，口感鮮美多汁，且無添加任何香料、色素，將調味主權交還給消費者。
以全植日式炸排為例，只要放入氣炸鍋就可輕鬆上桌；全植漢堡排則復刻了台式薄片豬排好入味的特色，烹調時搭配鮮甜照燒醬汁，即可品嘗零膽固醇又宛若真肉的美味；全植絞肉可透過拌炒、爆香、燉煮來入味，像是麻婆豆腐、義大利麵、餃子、瓜仔肉、打拋等，玩出不同的烹調樂趣。
【聯合報。羅建怡(2022.08.02)。https://udn.com/news/story/7270/6506549?from=udn-catelistnews_ch2】
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