摩斯120元石斑魚堡開賣！吃漢堡先挑魚刺惹議　業者回應了

摩斯漢堡繼2020年研發全球首顆「龍虎石斑珍珠堡」，2021年再度推出「蒲燒石斑珍珠堡」，2022年積極創新開發，8月1日起開賣全新風味柚香黑醋「龍虎石斑珍珠堡」，採用肉質豐厚、清甜可口的「龍虎石斑魚」，以手工切片處理，均勻裹上麵漿及特製麵包粉，下鍋油炸成就出金黃酥脆的魚排。觀看摩斯提供的商品圖，下方第5點確實也寫著「本產品魚肉可能含有魚刺，請細嚼慢嚥，小心食用」。

但就有網友在PTT上分享摩斯「石斑魚」，套餐價(6塊雞塊+大杯紅茶)220元、單點120元，然而最吸引民眾注意的就是漢堡外觀貼有「請小心魚刺」的貼紙，引發民眾議論「包裝紙貼個請小心魚刺還是會嚇到人，沒辦法做到100%嗎？」、「責任釐清問題，沒寫有刺就業者100%錯」、「魚刺在工廠加工時都會挑掉，但多少會有漏的」、「有魚刺的話應該很少人會買吧」、「沒辦法100%剔除刺還是別做成漢堡吧」。

針對為何要貼上「請小心魚刺」，安心食品（摩斯漢堡）回應，創先採用「龍虎石斑」製作成米漢堡，以手工切製處理，經簡單調味裹粉製成的龍虎斑魚片，整體漢堡能品嚐到龍虎斑的細緻魚肉及Q彈口感且風味濃淡合宜，是一款嶄新口感的米漢堡。每條2公斤的龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片，尤其珍貴，由漁會加工處理去刺為安全把關，在外包裝上張貼貼心標語讓消費者安心品嚐。

漁業署表示，龍虎或龍膽、青斑等石斑凡一定規格均可以取肉片，要做到完全無刺，除依一般加工程序外，及將可能含刺的魚肉部位再去除，尚須輔以人工檢視及去刺，相對生產成本會再提高。

【蘋果新聞。陳怡文(2022.07.28)。https://www.appledaily.com.tw/life/20220728/14022D0F1C7F934F56CF9DD290】