岩谷產業要擴大鱉的事業
- 2022/11/16
- 日經流通
岩谷產業2027年度前，將把鱉的營業額擴大到目前的3倍，達到10億日圓。該公司擁有利用本業瓦斯將鱉冷凍並粉碎的技術。以往將粉碎後的鱉製成營養補充劑或中藥賣給商家，未來要增加自有品牌的商品，回應一般消費者的需求。
《日經MJ》11月9日報導，岩谷產業10月推出新商品，前馬拉松選手野口水樹說：「我還是馬拉松選手時常吃鱉，因為容易攝取營養又很美味。」該公司的新商品包括鱉湯罐和果凍狀的健康食品；使用鱉湯罐就可以輕鬆做成洋蔥湯或火鍋。
岩谷產業的主業是銷售氫氣、氮氣等工業用氣體和瓦斯。鱉的事業始自1980年代，當時是為了擴大液化氮的用途。從養殖場撈取鱉之後，利用液化氮將甲殼和內臟一起冷凍粉碎，因此可以保留鱉的營養，製成食品或加工成健康食品。該公司和熊本縣的養殖場簽約，一年約購買900隻鱉。
以往產品主要是製成湯或營養補充劑，但自家品牌的商品營業額只占2成左右。10月推出新商品後，接下來還要擴大到咖哩、粥等品項，並提高銷售單價。該公司2021年度鱉的營業額約3億日圓，27年度計畫增加到10億日圓。鱉富含膠原蛋白和蛋白質，對美容和健康都有益，因此將以年輕女性為主要訴求對象。
鱉的養殖場愈來愈少，根據農林水產省的調查，養殖場數在1998年有170處，20年來減少到三分之一。因為鱉對水質和環境變化敏感，養殖不易；懂得如何烹調的高級餐廳減少，也是養殖業縮手的原因。如何讓更多消費者知道鱉的魅力，是當務之急。
《日經MJ》11月9日報導，岩谷產業10月推出新商品，前馬拉松選手野口水樹說：「我還是馬拉松選手時常吃鱉，因為容易攝取營養又很美味。」該公司的新商品包括鱉湯罐和果凍狀的健康食品；使用鱉湯罐就可以輕鬆做成洋蔥湯或火鍋。
岩谷產業的主業是銷售氫氣、氮氣等工業用氣體和瓦斯。鱉的事業始自1980年代，當時是為了擴大液化氮的用途。從養殖場撈取鱉之後，利用液化氮將甲殼和內臟一起冷凍粉碎，因此可以保留鱉的營養，製成食品或加工成健康食品。該公司和熊本縣的養殖場簽約，一年約購買900隻鱉。
以往產品主要是製成湯或營養補充劑，但自家品牌的商品營業額只占2成左右。10月推出新商品後，接下來還要擴大到咖哩、粥等品項，並提高銷售單價。該公司2021年度鱉的營業額約3億日圓，27年度計畫增加到10億日圓。鱉富含膠原蛋白和蛋白質，對美容和健康都有益，因此將以年輕女性為主要訴求對象。
鱉的養殖場愈來愈少，根據農林水產省的調查，養殖場數在1998年有170處，20年來減少到三分之一。因為鱉對水質和環境變化敏感，養殖不易；懂得如何烹調的高級餐廳減少，也是養殖業縮手的原因。如何讓更多消費者知道鱉的魅力，是當務之急。
[2022年11月9日/流通News]
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