吃好料迎新年!萊爾富推「幸福年菜、湯品鍋物」預購

農曆新年倒數1個月,2023年春節將連放10天假,萊爾富看好年菜商機,12月15日起至2023年1月10日推出「幸福年菜」預購專刊,主打名店功夫菜,網羅老字號名店與知名餐飲集團等,滿足饕客味蕾。
萊爾富於門市推出「幸福年菜」預購專刊,精選全台人氣商品,包含「團圓套餐」、「豬事吉祥」、「吃雞起家」、「經典手路」、「萬年餘糧」、「山珍海味」、「王品嚴選」、「佛跳牆」、「圍爐湯品」、「蔬食主義」等10大類,價格從69元的蔬食到2,799元的年菜套餐組合都有,便利消費者輕鬆找到需求品項。
2022年萊爾富「幸福年菜」預購專刊,除集結北、中、南特色年菜,也與王品集團合作推出其店內高評價的明星菜色,像是「王品桃木燻鴨胸」嚴選豐富油脂鴨胸,採古法醃漬調味,再以桃木煙燻,散發自然香氣,售價399元;「王品極品海鮮羹」添加干貝、赤肉、蝦仁等豐富食材,搭配豬骨熬製高湯,售價499元。另有提供家庭套餐組合的「王品鴻兔大展滿福宴年菜組」,內含東港櫻花蝦米糕、瑞氣桃木燻鴨胸、醬煨紅燒獅子頭、福滿烏參佛跳牆,適合4至6人享用,售價2,799元。
老店年菜一如既往受消費者青睞,又以經典台式口味為大宗,除了老字號品牌信賴感、菜色口味道地獨特之外,因一般家庭自備不易,因此長年占居市場主流,尤其是總舖師的手路菜備受許多年長者喜愛,像是工序複雜、料多豐富的佛跳牆,一擺上桌即可顯現出節慶的隆重感,是年節餐桌必備。「享點子金龍佛跳牆」承襲台北濱江市場老字號名店「金龍號」獨門配方,含豬骨、芋頭、豬小排、豬腳集各式食材的鮮美於一甕中,湯頭濃郁不膩口、料豐味美,同時也是2021年眾多佛跳牆中的人氣熱銷品,2022年好評再度乘勢推出,售價1,099元;另一道擁有百位知名部落客口碑推薦的「老協珍海味街烏參佛跳牆」,嚴選上等黑玉烏參,煲以特製台式高湯,售價599元,是平價奢華年菜的絕佳首選。其他手路菜還有「竹南懷舊芋香金沙獅子頭」(售價529元)、「合興糕糰店富貴雙方」(售價479元,優惠價399元),都是過年必吃的應景佳餚,也是2021年年菜的熱銷TOP5。
整套搭配的組合套餐也很受歡迎,近年客層更有年輕化趨勢,熱銷價格帶則落在1,200至1,700元間。看準小家庭需求,萊爾富推出適合家庭人數少的懶人圍爐套餐,像是3至4人份的「大甲王記玉兔迎春小套餐,精選店內4道人氣功夫菜,含鴻運佛跳牆、陳年紹興醉蝦、干貝櫻花蝦米糕、雙寶全雞等,售價1,249元;三毛好食集的「小資富貴海陸年菜組」內含富貴什錦絲、醬燒豬棒腿、黃金干貝米糕、經典紅燒海鮮羹、雪蓮子銀耳甜湯等5道佳餚,售價1,299元;「鬍鬚張臻鎮香年菜組」適合4至6人份,內含選用仿土全雞的香菇剝皮辣椒雞湯、干貝櫻花蝦油飯、石板鹹豬肉、蒜味香腸,售價1,500元。
近年健康蔬食當道,萊爾富也精選7道蔬食年菜及1道組合套餐,蔬食年菜包括「三毛好食集藥膳什錦菌菇湯」,湯頭帶有淡淡的當歸香氣,售價259元;「歐米市集蒔樂藜麥鷹嘴豆」嚴選南美洲紅白藜麥,搭配鷹嘴豆、毛豆及初榨橄欖油等,口感清爽,售價109元。年菜組合則有「蘭田迎春團圓蔬食禮盒」,內含養生素佛跳牆、紅燒烤麩年輪、麻油堅果猴頭菇、黑胡椒猴頭菇排、香純黑芝麻糊等,售價799元。
隨著入冬後的首波冷氣團報到,周末也將迎來最強寒流,萊爾富12月15日起至2023年1月10日同步推出「湯品鍋物」預購專刊,推出一系列高CP值得人氣湯品、特色鍋物、還有肉品及湯底等。鍋物首推售價988元的「西北海陸鴛鴦雙享鍋」,延續2021年熱銷買氣,辛香厚實的麻辣湯底,讓湯頭更具風味層次;另一款售價550元的「太鼎食府首席酸菜白肉鍋」也是人氣鍋品之一,嚴選台南官田循古法自然發酵的白菜,與濃郁高湯融合一起,湯頭清爽酸甘甜。湯品部分則以售價159元的「樂廚豬心四神湯」、售價239元的「大甲王記古早味麻油雞」最熱銷。

【聯合報。陳立儀(2022.12.15)。https://udn.com/news/story/7270/6841913】

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