美國餐廳業者對2023年表示樂觀，準備擴張
- 2022/12/28
- 國際流通
儘管大部分的餐廳業者認為他們利潤的兩大因素：食物成本和勞動力會持續上漲，但他們還是抱持樂觀的態度，準備在2023年擴張。
根據餐飲企業管理軟體公司 Restaurant365 的調查，近 60% 的受訪者表示他們準備在 2023 年擴張。這項《 R365 產業客戶調查》訪問了全美 1萬多家速食店、速食休閒餐廳和高級餐廳，75% 的受訪者預計 2023 年勞動力成本將增加，並表示會把營運重心放在招聘和留住員工。 38% 的業者認為會需要額外的支出和資源提供加薪和招募。
這項調查指出， 2022 年餐飲業恢復成長，但由於持續的勞動力短缺和不斷上漲的食品成本，使許多業者都難以獲利，勞動力成本平均增長 9%，食品成本平均增長 10%。面對通貨膨脹，，業者認為必須提高價格以平衡利潤和顧客的體驗。
92%的受訪餐廳在 2022 年提高了價格，平均漲幅為 8%。 73% 的業者擬在 2023 年提高價格。
根據餐飲企業管理軟體公司 Restaurant365 的調查，近 60% 的受訪者表示他們準備在 2023 年擴張。這項《 R365 產業客戶調查》訪問了全美 1萬多家速食店、速食休閒餐廳和高級餐廳，75% 的受訪者預計 2023 年勞動力成本將增加，並表示會把營運重心放在招聘和留住員工。 38% 的業者認為會需要額外的支出和資源提供加薪和招募。
這項調查指出， 2022 年餐飲業恢復成長，但由於持續的勞動力短缺和不斷上漲的食品成本，使許多業者都難以獲利，勞動力成本平均增長 9%，食品成本平均增長 10%。面對通貨膨脹，，業者認為必須提高價格以平衡利潤和顧客的體驗。
92%的受訪餐廳在 2022 年提高了價格，平均漲幅為 8%。 73% 的業者擬在 2023 年提高價格。
（取材自12月21日Chain Store Age，TCFA中文版權所有）
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