扛不住了 鬍鬚張2024年2月起漲價5%
新冠肺炎疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，鬍鬚張1月30日宣布，將自2月1日起調整部分組合商品價格，平均漲幅5％。
鬍鬚張強調，為顧慮消費者的感受，77％的單一品項未調整價格。鬍鬚張表示，餐飲業經營壓力日益沉重，公司已透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，但原物料成本仍居高不下。
鬍鬚張說明，根據行政院主計處2022年最新公布的重要民生物資CPI年增率，米類6.54％、豬肉6.75％、雞肉5.6％、雞蛋27.81％、沙拉油15.4％。這些都是鬍鬚張的重要成本項目。
鬍鬚張表示，自2020年開始凍漲後，二年多來人力薪資與原物料不斷上漲，承受很大的壓力，在經過審慎評估，決定十款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、二款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅5％，但全品項有77％未調整價格，主要是考量消費者的感受，除鴨蛋之外，內用單點產品維持原價。
不只鬍鬚張調整部分價格，咖啡連鎖路易莎則在春節之前就宣布，2022年已盡力扛住巨大成本壓力，2023年1月20起將微幅調漲部分餐食價格，包含輕食、貝果、糕點、食光點心及愛心蛋與歐姆蛋將調漲5元，其餘品項則維持原價。
另外，漢來美食旗下漢來海港自助餐廳，在考量人力等成本攀升，以及台北費用原本比中南部店貴，2023年2月1日起同樣調整餐價。
2022年底速食業者台灣漢堡王宣布，2023年1月4日起調整部分通路餐點價格與菜單，平均漲幅約5.8%。
而超商熱門的冰品也漲價，本土冰品品牌小美旗下熱門商品「小美紅豆粉粿」冰棒，也從20元上漲至25元，曼都集團董事長、同時也是樺美食品董座賴淑芬接受本報詢問時，已證實此事。
賴淑芬表示，小美目前只有紅豆粉粿調價，其實該產品長達12年售價都是20元，「而12年來工資、水電、原物料漲很多，成本壓力太大，才會有漲價的決定」。
鬍鬚張強調，為顧慮消費者的感受，77％的單一品項未調整價格。鬍鬚張表示，餐飲業經營壓力日益沉重，公司已透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化，但原物料成本仍居高不下。
鬍鬚張說明，根據行政院主計處2022年最新公布的重要民生物資CPI年增率，米類6.54％、豬肉6.75％、雞肉5.6％、雞蛋27.81％、沙拉油15.4％。這些都是鬍鬚張的重要成本項目。
鬍鬚張表示，自2020年開始凍漲後，二年多來人力薪資與原物料不斷上漲，承受很大的壓力，在經過審慎評估，決定十款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、二款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅5％，但全品項有77％未調整價格，主要是考量消費者的感受，除鴨蛋之外，內用單點產品維持原價。
不只鬍鬚張調整部分價格，咖啡連鎖路易莎則在春節之前就宣布，2022年已盡力扛住巨大成本壓力，2023年1月20起將微幅調漲部分餐食價格，包含輕食、貝果、糕點、食光點心及愛心蛋與歐姆蛋將調漲5元，其餘品項則維持原價。
另外，漢來美食旗下漢來海港自助餐廳，在考量人力等成本攀升，以及台北費用原本比中南部店貴，2023年2月1日起同樣調整餐價。
2022年底速食業者台灣漢堡王宣布，2023年1月4日起調整部分通路餐點價格與菜單，平均漲幅約5.8%。
而超商熱門的冰品也漲價，本土冰品品牌小美旗下熱門商品「小美紅豆粉粿」冰棒，也從20元上漲至25元，曼都集團董事長、同時也是樺美食品董座賴淑芬接受本報詢問時，已證實此事。
賴淑芬表示，小美目前只有紅豆粉粿調價，其實該產品長達12年售價都是20元，「而12年來工資、水電、原物料漲很多，成本壓力太大，才會有漲價的決定」。
【經濟日報。何秀玲(2023.01.31)。https://udn.com/news/story/7241/6937973?from=udn-catelistnews_ch2】
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