Tanita把食堂當做推動健康的「實驗場域」
- 2023/7/12
- 日經流通
Tanita公司把自己公司營運的餐廳當做「實驗場域」，開發並銷售有益健康的食品。該公司位於東京丸之內大樓的「Tanita食堂」去年改裝，設置了可以工作的小房間，因此座位數大幅減少，但營業額已達到疫情前的9成。該公司主要銷售健康器材，現在還把觸角延伸到其他領域，期許自己成為支援「健康」的綜合性企業。
《日經MJ》7月3日報導，丸之內的「Tanita食堂」入口處，設置了可免費使用的體重計，穿著鞋就可以量，使用者輸入性別、年齡、身高等資訊後，就會出現體重、體脂肪率、肌肉量等測量結果，並且會顯示「標準」「肥胖」「運動不足」「肌肉體質」等體型；另外還會顯示建議的食材，例如體型標準的人，適合喝「杏仁奶」、纖細肌肉體質的人則推薦喝「Tanita食堂的蔬菜汁」等，可以在用餐時加點。
店內還設置銷售Tanita冷凍食品的自動販賣機，有些加班的人也會買來填飽肚子。Tanita先前也對減鹽味噌、飲料等食品提出建議，但開發冷凍食品是頭一次。要吃得健康，飽足感很重要，但冷凍食品因為會重新加熱，食感的調整是一大難題。該公司開發了很久，終於商品化。
Tanita也對其他公司經營的健身房提供冷凍便當。疫情使得一些企業不再經營員工餐廳，因此有些企業改設置冷凍食品自動販賣機，Tanita未來計畫擴大供應對象。
Tanita食堂成立於2012年，20年因疫情影響，附近辦公大樓的人潮減少，店鋪的營業額也衰退。加上這個食堂已經開了10年，公司決定展開新的實驗。
座位減少為三分之一，空下來的空間改為小房間，有五間單人房、兩間雙人房、一間四人房，午餐時間可以在房間內吃午餐，午餐時間以外可以吃自動販賣機買來的冷凍便當。單人房的使用費用是每15分鐘330日圓。
原本營業時間是，午餐時間早上11點到下午3點，晚餐時間下午5點到晚上10點。改裝後的供餐時間只有早上11點到下午2點，但共享空間區域是早上8點到晚上8點營業。
[2023年7月3日/流通News]
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