完全食物2022年起成長18%
- 2023/7/26
- 日經流通
消費者健康意識高張，食品市場愈來愈多強調維他命、礦物質、蛋白質等營養成份的商品。不只是中高齡人士，曾購買健康食品的年輕人需求也升高，2022年，吸引20~50歲青壯年的則是完全營養食物。
《日經MJ》7月19日報導，完全營養食物沒有明確的定義，各公司根據厚生勞動省的「日本人食物攝取基準」，自行推出商品。富士經濟公司的定義是，含有一天需要營養素的三分之一以上，或每卡路里的營養素使用量高於標準值，達到這些條件就算是完全營養加工食品。這個市場持續擴大，2022年比2021年多了一倍多，達到144億日圓。
完全營養食物的使用者原本瞄準的是不注重飲食，希望節省用餐時間，把時間花在自己興趣上的人，因此訴求對象有限。不過疫情後，大家對營養攝取的意識改變，日清食品等公司也推出可以當做正餐的商品，加上媒體宣傳，大家的認知度升高，不少人試著嘗鮮。
他們在意健康，卻沒有採取運動等具體的行動，只想輕鬆地保持健康，因此適合吃完全營養食物。其他國家的完全營養食物多半是粉末飲料，日本則以米飯、麵包、麵等主食為主。一天要吃三餐的日本人，對粉末飲料有莫名的抗拒感。因為消費者對主食的期待值高，營養和美味非常重要。
完全營養食物22~30年的市場年平均成長率估計為18.1%，30年將成長為545億日圓。
[2023年7月19日/流通News]
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