關西餐飲和飯店業人手不足 時薪創新高
- 2023/8/2
- 日經流通
疫情趨緩後，大家外出的機會大增，關西地區餐飲和飯店業的人力嚴重不足。因疫情離職的員工很難回流，使得2023年6月關西打工族的時薪創歷史新高。外國觀光客增加的情況下，是否能提供日式的高品質款待，將是一大問題。
《日經MJ》7月26日報導，大阪市一家日式料理店的老板說，因為人手不足，上菜很慢。一些老客戶和觀光客增加，但是找不到打工的人，有時候員工人數甚至比疫情前少了一半，以至於無法因應客戶需求，甚至被客訴。
人力仲介業者指出，2023年6月關西地區打工族「餐飲業」平均時薪比前一年多出39日圓（3.7%）為1085日圓，連續4個月創歷史新高，比疫情前的2019年6月也高出85日圓（8.5%）。
所有行業平均則比前一年同期高了72日圓（5.9%）為1288日圓，比創歷史新高的5月略減，但依舊處於高檔。2023年6月的求才件數增加7%，比2019年6月高出85%。
關西附近觀光需求擴大，關西機場外國旅客已恢復到疫情前的7成。另一方面，觀光產業因疫情期間大幅裁員，現在人力嚴重短缺。即使店家調高時薪，也不一定能找到人。因此一些業者開始提供薪資以外的誘因。
有些餐飲業者擴大雇用60歲以上的高齡人士來打工，也有些業者把上班時間切得更細，一天工作3小時也可以，讓打工族可以善用學校和家務的空檔來工作，外國留學生也不需要日語能力就能上班。
[2023年7月26日/流通News]
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