香港添好運創辦人麥桂培訪台 允諾每季用在地食材研發新菜

麥桂培於2009年創立「添好運」，原先僅是想擁有一間自己的餐廳，隨後自2010年起2021年連續12年得到權威美食評鑑《米其林指南》一星肯定。麥桂培立志「將香港味道傳香全世界」，從一間餐廳到目前遍布全球四大洲共12個國家，超過80間分店，憑藉著「用最能代表香港飲食文化的港式點心，向全世界傳遞香港味道」，日復一日不間斷地精進努力，並將港式點心的精髓，透過自身走訪世界各地，不藏私傳授給予所有添好運港式點心廚師。

麥桂培傳授港點時嚴肅認真、實事求是，並採循循善誘的教學方式，讓人在潛移默化中感染到星級主廚對於港點手藝的絕對標準，他並透過「身教」，盼能讓港式點心在全世界發揚光大。

麥桂培非常重視台灣市場，他說，台灣添好運立足市場已邁入第九年，這九年來都是全球表現最好的分店，無論在餐點品質或是業績成長。而和億生活集團更為了培育更多餐飲人才，更成立了和億人才學院，這是他經常來台灣的原因。」。此次來台，麥桂培諾將親身參與和億人才學院的培訓規劃。對世界名廚幫忙，和億生活集團執行長蘇嬉螢表示，此讓和億人才學院的培育計畫更加完善，更是為未來短中長期的台灣展店，注入了一股強心針。

和億生活集團深深感受到麥主廚對於台灣市場的重視及對港式點心的無限熱情，並立下期許「3年內展店至25-30間門店」，讓全台各地都能品嘗到真正「香港味道」的港點。

因應加速展店，並提升人才培養效率，和億人才學院精實縮短人員培訓期，讓有志發展的同仁透過有效的學習，內場最快18個月即能晉升店主廚，外場最快六個月能晉升成為店經理，另外還有優渥的開店獎金、業績達成獎金、店鋪評價獎金，以及一年四次的升薪考核獎金，內場主廚月薪上看7萬元、外場管理幹部月薪最高可達6.1萬，包含計時人員、內場廚師、外場服務員及儲備管理幹部等，因應未來三年展店需求，預計招募500名職缺，同時也歡迎二度就業及中高齡及對餐飲有興趣的求職者共同創造好運職涯。

為回饋台灣消費者對添好運的支持與喜愛，麥桂培未來每季為台灣開發出限定專屬的新菜色，並持續選用台灣在地的好食材，融入港點之中。

【工商時報。姚舜(2023.09.14)。https://www.ctee.com.tw/news/20230914701422-431401】