薩莉亞勇奪顧客滿意度第一名
- 2023/9/20
- 日經流通
日本生產性本部舉辦的2023年度日本版顧客滿意度指數調查中，薩莉亞勇奪餐飲部門第一名，已連續3年掄元。原物料漲價使得業者也跟著調高售價的情況下，薩莉亞重視CP值的態度獲得好評、另外咖啡部門則由客美多咖啡店拿下睽違兩年的第一。
《日經MJ》9月15日報導，服務產業生產性協議會統計了餐飲、咖啡、百貨公司等10種行業，調查各家企業的滿意度。根據過去一年光顧過的經驗，「顧客滿意」分數最高的是薩莉亞的79.6分；在17個餐飲品牌中，評估CP值的「知覺價值」、以及是否再度光顧的「忠誠度」指標，該公司都拿下第一。
薩莉亞向來採用獨自的價格戰略。招牌菜「米蘭風焗烤飯」在19年10月調高消費稅時，也維持「299日圓」。疫情時為避免傳染，減少找錢的機會，因此漲了1日圓為300日圓後，至今價格沒變。
餐飲業者面臨日圓貶值、食材漲價、人事費用上揚，因此各企業都漲價。東京商工研究公司2023年4月公布的調查結果顯示，大型餐飲業者122家中，2022年1月到2023年4月上旬，漲價但未公告的企業占了7成。
咖啡部門中，客美多咖啡店的顧客滿意度分數是76.1分，高於第2名樂清（Duskin）的「Mr. Donut」。2022年第一名則是星巴克咖啡。客美多咖啡在會想介紹給別人的「推薦意向」、忠誠度、知覺價值等指標，都優於星巴克。疫情後，標榜高品質服務的品牌，容易獲得好評。
[2023年9月15日/流通News]
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