此次大賽評審邀請前馬來西亞精品咖啡協會主席LS YIP、華人首位義式咖啡國際賽冠軍莊宏彰、世界頂尖調酒大賽台灣冠軍余瀚為等人,審核風味、創意和技術。共同主辦單位開元食品表示,MONIN咖啡創意大賽為專業咖啡師提供一個競技交流平台,冠軍選手不僅能獲3萬獎金和獎盃,還將代表台灣參加亞太區總決賽,與亞太地區的各國專業技師同場較勁。
多位好手的創意碰撞下,最終賴冠宇以MONIN的梅酒風味糖漿為靈感,融入台灣二十四節氣元素打造的無酒精特調「穀雨-梅梅李咖啡」、「秋分-伊索比亞琴酒咖啡」奪下台灣大賽冠軍, 賴冠宇表示,賽前花很長時間準備,很開心有這樣的國際競賽平台能交流學習,也盼於決賽再奪好成績。飲酒過量有害健康。
【中國時報。朱世凱(2023.09.21)。https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230921003507-260405?chdtv】