乾杯今日攜手遠百舉辦雙品牌新北旗艦店開幕公益記者會。平出莊司表示,老乾杯與黑毛屋本家新北首店營運至今,每月貢獻千萬業績,且還在成長當中,其中板橋老乾杯客單價居全台分店第二名,僅次於信義店,黑毛屋本家酒水比則一舉衝上分店冠軍,顯見新板特區龐大的消費力。隨著百貨周年慶和新北耶誕城登場,業績有望更上層樓。
平出莊司表示,疫後餐飲業者大爆發,過去集團客人以商務聚餐為主,但疫後家庭客大舉出籠,且消費力驚人,很多都是家族聚餐。考量旗下的鍋物品牌都是個人鍋為主,此次推出共鍋新品牌「黑毛屋招待所」 不僅可滿足商務客,且適合家族聚餐,共計有七個包廂,其中有一個包廂提供KTV設備,最多可容納14人,包廂消費四萬二起跳。
乾杯集團目前旗下鍋物品牌包括「黑毛屋」、「黑毛屋本家」和將開幕的「黑毛屋招待所」。其中,「黑毛屋」客單價800-900元,「黑毛屋本家」1,500-1,600元,家數分別為10家和4家,下月將登場的「黑毛屋招待所」插旗嘉義耐斯王子飯店17樓,座位數86個,坪數超過百坪,平出莊司透露,由於要打造高檔招待會所的氛圍,裝潢費超過千萬。
「黑毛屋招待所」除了主打集團擅長的和牛,在海鮮方面也毫不遜色,特別打造特有的水築空間,供客人挑選活體海鮮,食材方面也有不少是高檔日本直送海鮮,瞄準當地的商務客與家族客。
【經濟日報。嚴雅芳(2023.10.23)。https://money.udn.com/money/story/122328/7523924】