美國必勝客瞄準夜貓族
- 2023/10/26
- 產業要聞
必勝客披薩表示，「數以千計」的美國分店已經延長營業時間至午夜，部分門市營業甚至延長至凌晨2點。
隨著外送業務成長，必勝客深夜的生意也激增。公司表示已延長許多門市的營業時間，針對晚餐後想要吃宵夜的年輕人，菜單上的餐點都可在深夜外送，公司也在與第三方合作送貨服務，以擴大業務。
必勝客也運用了食品科技公司Dragontail的技術，簡化由訂單到交付餐點的過程，爭取深夜的生意。
疫情過後勞動力逐漸恢復正常，由於現在有了更多的人手，使餐飲公司得以延長營業時間，更重要的是，顧客似乎更願意在深夜訂餐，這要歸功於數位點餐和送餐的方便可行。也因此，如Jack in the Box這樣的餐廳一直在努力奪回深夜的業務，而溫蒂漢堡和必勝客也在尋求分一杯羹。
（取材自10月17日Restaurant Business，TCFA中文版權所有）
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