智慧機器 解餐飲缺工荒
缺工浪潮席捲，人力銀行統計，2023年10月職缺達108萬個再創新高，尤其餐飲業首當其衝；據百貨商場公關私下透露，部分新餐廳進駐裝潢完後，因找不到員工只能暫緩營業；另間outlet高層則表示，有聽聞某間異國餐廳苦於缺工，開幕日程至今已延宕近1個月。不少餐飲店除了開始引進送餐機器人、自助點餐機外，也運用新式自助取餐設備鼓勵民眾動手操作，縮減候餐時間的同時，亦緩解人力不足情況。
自行倒酒以量計價
餐酒館「金色三麥」開創新品牌「麥漢堡」，首間店插旗新莊宏匯廣場，不只賣漢堡，最大亮點莫過於砸下百萬引進的全台首座「智慧打酒牆」，當消費者放上「智慧取酒卡」後就能自行倒酒並採以量計價，比起直接單點一杯平均便宜約10元，11月16日前營業時段，來店消費餐點就送等價智慧取酒卡儲值金。業者表示，引進這系統算是緩解缺工的手段之一，雖持續提升薪資福利，但北部人對薪水要求提高，南部人想北上又煩惱住宿問題，缺工已是餐飲業不得不面對的問題，並表示未來所有金色三麥將全面使用智慧打酒牆，而麥漢堡也計畫2024年4月於中南部拓點。
利用自助機台縮減人力的還有生乳捲品牌「亞尼克」，不少捷運站都能見到該牌的YTM機台，在這波缺工趨勢下，靠機台亦能做到24小時營運，近期二代機更進駐到萊爾富，號稱1分鐘內就能選購商品，同時提供多元支付方式，打造如同街邊店般的方便性，11月29日、11月30日透過亞尼克官網線上下單買YTM商品並於萊爾富指定YTM機台取貨可享9折。
智能機器人幫送餐
港式點心店「添好運」過去就坦言碰上少子化導致人力招募不易的問題，部分店點開始導入「智能機器人」協助送餐，現階段除了擴大招募徵才，也會加速產業數位應用、啟用機器人智能服務，承擔一些耗費時間與體力重複性的工作。
【中國時報。朱世凱(2023.11.14)。https://www.chinatimes.com/newspapers/20231114000664-263302?chdtv】
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