日本7成餐廳沒有人手接待外國觀光客
- 2024/1/24
- 日經流通
2023年造訪日本的外國觀光客，在日本的旅遊消費金額創歷史新高，達到5兆日圓，但日本餐廳卻無法接待所有人。民間調查結果顯示，23年10月時，7成餐廳無法接待觀光客。人才不足，將導致商機流失。
《日經MJ》1月19日報導，經營預約餐廳網站的TableCheck，公布對餐廳調查觀光客對策的結果指出，高達57%的餐廳「什麼也沒做」；「對策已經有成效」和「已經開始或計畫實施對策」的業者只有20%左右。
該公司23年10月27~30日，對全國在餐廳服務的20~60歲男女1022人進行了網路問卷調查。關於預約狀況，則統計了在該公司使用預約服務的大約7000家店。
問到外國觀光客的對策，56.6%回答「沒做任何事」，另有10%「考慮中」和4.3%「接下來會考慮」，表示23年10月時，71.8%的餐廳並無對策。回答「什麼也沒做」的比率比20年1月的調查(62.2%)少了約6個百分點，不過沒有對策的比率還是很高。
日本政府觀光局指出，23年10月訪日遊客約251萬人，比19年同月增加1%，單月第一次超越疫情前。該公司指出，今年調查也可以看出，23年10月日本觀光客預約人數比疫情前的19年10月比，減少30%，不過訪日觀光客的預約人數增加為2.3倍。
該公司指出，餐飲店提不出對策的重要原因，是人手不足逐漸成為常態。尤其是觀光客會去的地方，人口成長往往追不上流失的速度，以至於機會喪失。其中尤其不足的是接待和菜單等會多國語言的外語人才，以及推動業務數位化的科技人才。
[2023年1月19日/流通News]
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