三商餐飲董座陳翔玢：牛、豬2024年價格仍在高檔
三商餐飲2023年營收57.71億元，年增10.86％，2024年營收目標成長15％，營收將來到66億元。陳翔玢表示，2024年除了淨增加40家店，部分既有店也有移店或翻新的計畫，由於疫後店面租金已悄悄上漲，加上好的店點也不容易找，因此頗具挑戰。
陳翔玢表示，台灣餐飲市場規模約5,000至6,000億元，目前三商餐飲市占率約1％，還有蠻大的成長空間，2024、2025兩年的展店皆是淨增加超過40家店，2024年展店主力品牌以三商巧福、拿坡里、福勝亭為主，皆可望開出雙位數新店。由於三商餐飲2023年底家數已來到400店，推估三商餐飲2025年家數規模將挑戰500家店。
在原物料方面，陳翔玢表示，集團採購金額最高的食材為牛肉，美國牛目前價格已來到高峰，後市價格取決於美國天氣，以及飼料價格等變數。2024年牛肉價格雖不至於再大幅攀升，但2023年底有發現飼養戶供給減少，因此對價格走勢仍密切關注。至於雞肉價格已回穩，先前雞肉大漲，店鋪使用的九塊雞原料價格一度上漲六七成，不過，目前價格已回落到疫情前的水準，後續會逐漸反映在毛利率上。豬價則是已經回不去了，每百公斤9,000元的價格將成為常態，雖然應該不至於再飆漲，但目前因台灣豬肉已經可以外銷日本，仍需謹慎看待價格變化。
在產能方面，三商餐飲二廠生產中心約600坪，製麵區120坪，目前產能利用率九成以上。中央廚房三廠約4,000坪，目前已完工啟用，陸續投入生產，未來可望擴增冷藏冷凍倉儲，有助靈活調整採購政策，同時降低食材成本，並提高產品自製率，以及調理包產品多樣性產能擴充。
【經濟日報。嚴雅芳(2024.01.29)。https://money.udn.com/money/story/10871/7741283?from=edn_search_result】
連鎖企業品牌故事
-
一之軒自1981年創立，為北部具代表性的烘焙名店，營業品項多元化，涵蓋麵包、蛋糕、伴手禮...等烘焙類所有品項，一路走來堅持品質第一、專業創新，並以[快樂、利他、分享]為公司文化，讓員工在快樂的環境下成長茁壯...
-
立勤國際法律事務所跨中、臺、菲三地，是置備全般法律、財務、會計、地政、智慧財產服務的綜合性事務所。立勤團隊全體平均以實戰6年以上經驗，隨時提供最專業的法律服務。...
-
藍新科技是擁有電子支付執照的金融服務公司，主要有【ezPay簡單付】、【ezAIO簡單收】、【ezPay電子發票】進行線上與線下金流服務，觸角延伸至網路商城、平台業者與跨境支付業務...
-
綠邦將食品業視為良心事業，經營最重要的是重視品質、健康與安全，提供優質的產品予各大鮮食廠及連鎖餐飲業，服務至今超過三十年。 並成立生技部，結合天然食材...
-
遠通電收接受國道高速公路局委託推動高速公路電子收費計畫。遠通電收由遠傳、東元、精誠、神通四家公司組成，在各產業的穩健營運經驗，秉持機動、誠信、創新、以客為尊的精神...
-
創辦人：張景德先生創立：1997年成立。錢都國際餐飲有限公司旗下有三個品牌： 錢都日式涮涮鍋，目前全省店家數至2021年3月達104間，以新鮮多元且高CP值的大眾火鍋著稱...
-
提供新手爸媽哺乳及新生兒照護等知識進而推薦商品，期待解決新手媽媽哺乳失敗的問題並預防產後憂鬱，商品研發是品牌核心，從商品、行銷、通路一條龍，本著專業、熱忱和使命感...
-
2010年於基隆創立第一間石頭火鍋 2013年進軍大台北地區 2015年進軍大台中地區 2017年成立築間餐飲集團、上海創立海外總部 2018年啟動加盟計畫 2020年第三季創立5個全新品牌拓展餐飲事業版圖...
-
馬修嚴選從無糖優格奠定基礎，到嚴選在地食材輕加工製成的果漿、烤燕麥等，訴求簡約、細緻的包裝設計。選用在地食材、空瓶回收計畫等服務及訴求，落實友善大地的初衷，以健康...
