昇恆昌旗下、桃機唯一「無國界料理餐酒館」！Bistro :D還喝得到網美風「台味爆珠調酒」

疫情後重生的「Bistro :D畢卓樂地」位於桃機第一航廈、鄰近B4登機門，以高質感的用餐氛圍，提供台灣在地食材結合異國手法所創作的無國界料理。

店名中的「:D」源自網路常使用的「大笑」符號，象徵品牌所呈現愉悅且親切的氣氛。全店設有80席座位，並可規劃包廂空間，提供隱密、低調的用餐環境。尤其餐廳內更打造大面積的落地窗，讓賓客可以一邊用餐，一邊近距離欣賞第一航廈的建築之美，已成為許多內行旅客、網美的私藏打卡勝地。

此次推出全菜單重新開張，「Bistro :D畢卓樂地」特別與擅長將烈酒、雞尾酒製成「爆珠」的「BAL」合作，精心打造出4款聯名調酒，以及大人系的特製甜點。

人氣款「頭等艙」首度使用台灣經典酒款「金門高粱」製成的爆珠，搭配上梅酒與蜂蜜威士忌作為底蘊，並於杯側放置酥烤海苔，增添海洋風味，不僅入口就能感受到酸甜清新的討喜滋味，當金門高粱爆珠在口中破裂時，立刻帶來滿滿的酒香與台灣特色，迎來搭乘頭等艙一般的高級享受，每杯320元。

「銀河星空」則是由蝶豆花茶搭配荔枝爆珠、水蜜桃醬，清爽微甜又具視覺層次，成為高人氣的無酒精選擇，亦可依照個人喜好調製成含酒精版本，每杯220元。

由經典調飲Mojito升級而成的「茶吉多」，在茶香中以蘭姆酒爆珠帶來豐富酒感，乃是台灣機場限定款，每杯280元。另外還有以Gin-Tonic為發想的「爆珠漫遊」，藉由蘋果系調酒與琴酒爆珠的搭配，帶來微醺的驚喜，每杯280元。

此外，「爆珠聖代」則是將精選Haagen Dazs冰淇淋與含酒精或無酒精的爆珠搭配，一次滿足大人與小孩的心願，每杯380元。

「Bistro :D畢卓樂地」最大的特色，就是為桃園國際機場管制區內唯一的「無國界料理餐酒館」，同時更重金改造管線，打造成為機場內唯一可以使用「明火」的餐廳，完美呈現料理所需要的火候與溫度。而且「Bistro :D畢卓樂地」更貼心地在清晨6點即供應餐點，為早起搭乘班機的旅客，帶來暖身又暖心的滿滿能量。

本次推出的全菜單，乃是以台味食材為基礎，並且融合日本、美國、西班牙、義大利等不同的異國料理手法所設計。主打排餐「香煎熟成無骨牛小排」精選美國無骨牛小排部位，煎至外酥內嫩後，搭配精選時蔬上桌。軟嫩多汁的肉質藉由海鹽的提味，更顯甜嫩美味、香氣四溢，每份920元。

帶有義式風格的「松露野菇義大利麵」，使用蒜頭、洋蔥、綜合鮮菇作為醬汁基礎，並添加帕瑪森起司、鮮奶油增添滑潤奶香，最後再以義大利黑松露醬與松露油提味，每一口都能品嚐到松露獨有的鮮明香氣，每份360元。

「響廚牛小排牛肉麵」選用牛骨與大量蔬菜慢火熬煮湯頭，並且添加主廚獨門配方，風味鹹香回甘；同步搭配的香煎美國牛小排，創造出中西合併的品嚐樂趣，同時還搭配精選小菜增添豐富度，每份480元。

選用台灣頂級豬肉「究好豬梅花肉片」製成的「醬燒豬肉丼飯」，將肉片煎烤出迷人的油脂香氣，佐以鹹甜均衡的秘製丼飯醬汁，令人食慾大開、一口接一口，每份280元。除此之外，還有吃得到煎烤鮮菇、綜合生菜與帕瑪森起司的「比利時野菇溫沙拉」，或是口感酥脆、可以搭配主廚特製義大利黑松露醬品嚐的「松露脆薯」可供選擇，帶來輕盈的用餐享受，各為280、220元。

Bistro :D畢卓樂地坐落在台灣連接世界的機場國門，透過採用台灣在地食材，及台菜特有的烹調方式，結合異國料理手法，打造令人驚喜的無國界風味美食，更藉此行銷台灣，讓國際旅客在機場國門也可以體驗到台灣美食文化。

除了機場其他米其林推薦的台灣知名餐飲品牌，Bistro :D讓桃園機場的餐飲選擇更多元豐富，旅客可以吃到台灣之光料理及飲品，也能期待有創意特色的「新台味」，讓旅人搭機前能透過多樣化的味覺體驗，記憶台灣、走向國際。

【聯合報。陳睿中(2024.02.01)。https://udn.com/news/story/7187/7736249】