陸飲品吹健康風 「營養分級制」能威脅現有兆元市場？

★「營養選擇」計畫將飲料市場進行分級
據上海市政府官方帳號「上海發布」上月底公告訊息，「營養選擇」計畫為飲料市場帶來分級制度，根據非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪及非糖甜味劑含量，將飲料產品將分為A至D四個等級，建議程度遞減。公告稱，此方法參考了海內外標準，關注營養成分分布及人群飲料攝取。

以大陸連鎖茶飲品牌奈雪的茶為例，在消費者開啟下單程式時，根據不同的杯型、溫度、糖度，系統還能即時產生分級，例如一款產品若「不加糖」就顯示為A級，「正常甜」則為B級。

據界面新聞，該飲料營養劃分等級，由上海市疾管中心在上海市衛生健康委員會的指導下完成。目前，上海共有4家企業參與飲料分級標識首批試點，範圍從現製茶飲逐步覆蓋到瓶裝飲料外包裝。

在此之前，新加坡於2022年就已實施飲料標籤分級規定，要求含較高糖分和反式脂肪的預包裝飲料必須貼上Nutri-Grade標籤，並禁止「D」級飲料相關廣告。據上游新聞，有大陸網友分享，他2023年7月到新加坡買飲料，發現旺仔牛奶為C級，康師傅冰糖雪梨、康師傅冰糖紅西柚都是D級等；此外，厄瓜多、智利等國，也有類似做法。

★陸飲品市場2025年可望突破人民幣2,000億元
因此，隨上海的這項政策有望逐步推廣，是否進一步衝擊大陸這個規模兆元以上的市場受到關注。市場諮詢機構博聖軒數據顯示，大陸現成飲品、包裝飲料在內的飲品市場規模正不斷擴大，2022年已達人民幣1.25兆元；中國連鎖經營協會新茶飲委員會數據也顯示，2023年，大陸新茶飲市場規模預計達人民幣1,498億元，2025年可望突破人民幣2,000億元。

然而隨著消費習慣改變，艾媒諮詢數據也顯示，大陸無糖飲料產業市場，於2015年起出現較快成長，2015年到2022年，市場規模從人民幣22.6億元增加至199.6億元，預計2025年將暴增至人民幣615.6億元。

中國食品產業分析師朱丹蓬指稱，大陸茶飲市場規模不斷擴大，競爭日益激烈，與此同時，消費者對於飲品不再單純地滿足於好喝解渴，也開始關注健康、營養、體重 、顏值管理等方面，進而促使整個產業步入規範化、專業化、品牌化、規模化的發展方向。

上游新聞報導引述大陸獨立乳業分析師宋亮說，對飲品進行分類標級，短期會引起企業成本攀高，但從長期來看，這利於行業健康發展，同時可以防止部分企業進行誇大宣傳、誘導式宣傳。報導也引述業內人士稱，伴隨上海試點推進，政策引導的企業升級迭代必將加劇。

★健康化成趨勢 產品「健康人設」是關鍵
上海市民劉女士直言，有了營養選擇標籤，無論是自己喝還是給孩子買，都能心裡有個譜。

根據霸王茶姬上海地區的最新數據顯示，制度上路後，A、B兩類分級飲品的銷售佔比出現持續上漲，近7成的消費者在了解「營養選擇」標識的指引意義後，主動選擇了A、B 級飲品。

中商產業研究院近期發表的《2022~2027年中國新式茶飲需求預測及產業發展趨勢前瞻性報告》也指出，「健康」，已成為2023年大陸消費者購買茶飲產品前考量的首位因素，隨著，例如喜茶公布了產品配方原料，甚至溯源資訊，2023年9月，品牌茶百道宣布原料、做法進行「降糖」。

每日經濟新聞旗下的未來商業智庫新茶飲調查小組指出，對於健康化的大趨勢，不僅僅是產品層面的改變，有不少大陸茶飲品牌將其視為一種發展機會。

【經濟日報。陳政(2024.04.16)。https://money.udn.com/money/story/5603/7903468】