桃福餐廳不再執行油脆辣椒專利權
- 2024/4/24
- 國際流通
桃福（Momofuku）餐廳要為自家油脆辣椒（chili crunch）申請專利，因而向多家小企業發律師函，禁止他人使用此名，此舉遭眾人群起攻之後，桃福已改口說不再執行這個專利權。
桃福創辦人韓裔名廚張錫鎬（David Chang）在自己的播客「張錫鎬秀」中道歉，並表示「我們的選擇是，不會再採取任何行動。」
美聯社報導，桃福起先說，它「有義務」要捍衛自己的商標，但後來公司發表聲明說：「我們聽到社區的回應，明白油脆辣椒一詞對許多人都有更廣泛的含義。這個情況讓桃福和『亞裔美國人和太平洋島民』（Asian American and Pacific Islander，簡稱AAPI）社區，以及其他共享超市貨架的企業有了痛苦的分歧。但我們全都追求同樣的目標：成長，讓美國人的廚房及超市有更多樣化的選擇。」
桃福雖表示不會使用專利權，但也並沒有放棄這個商標。
（取材自4月15日RetailWire，TCFA中文版權所有）
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