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流通大事記
 

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  新聞標題:蔥油餅到麥當勞 漲價海嘯狂捲
  發布時間:2006/9/2
   
8月中旬,宜蘭礁溪國小對面老牌的「礁溪蔥油餅」掛出牌子,預告9月1日每張餅漲5元。這是「礁溪蔥油餅」十多年來第一次漲價。

這家蔥油餅店顯然有先見之明。過了幾天,全台最大的連鎖速食店麥當勞也宣布,八款主要套餐全部漲6元,薯條漲5元,起漲日期同樣是9月1日。這是台灣麥當勞七年以來最大一波的調漲行動。

漲、漲、漲,從年初到年中;漲、漲、漲,從巷口的蛋餅到超商的日本進口煙。今年以來,儘管經濟景氣不好,但生活中的食、衣、住、行似乎一直瀰漫著只漲不降的氣氛,「什麼都漲,只有薪水不漲」是大家共同感受。

這股漲勢從何而來?最大根源就是國際原油價格上漲。當原油每桶漲到50美元時,有研究機構預測原油每桶會到70美元、80美元,甚至是100美元,當時沒有人相信。可是今年,每桶原油價格已站穩60美元,目前在70美元附近徘徊。大家開始相信,油價100美元也許是先知。

這次原油大漲,就像是海底發生大地震,引發的「漲價海嘯」,一波波向外擴散:國際航運運費、汽油、天然氣一路反映這股漲價原動力。漲價效應也從往返大洋,運送麵粉、黃豆等農產品貨輪的運費,上岸後,漲勢一路淹到家裡的床墊、漢堡裡麵粉或小吃攤的桶裝瓦斯。

攤開餐飲業、小吃店的主要成本。做漢堡的麵粉、煎炸用的食用油、桶裝瓦斯,甚至是餐桌上用的餐巾紙等的成本都水漲船高。

近一年來,天然氣或是桶裝瓦斯連漲三、四次,20公斤裝的桶裝瓦斯每桶從今年初的500元,漲到現在的650元,漲幅30%。小吃攤所受的衝擊可想而知。

儘管現在是夏天,賣冰的或是茶飲業者直感覺上用不到瓦斯,但是添料像是芋圓、粉圓、紅豆、綠豆、芋頭等都需燉煮。至於賣熱食的,像是廣東粥、藥燉排骨、當歸土虱、蚵仔麵線等,一攤隨時要備用二、三桶瓦斯的就更不用說了。

統一便當 也調價了

一家早餐店老闆說,他的店每月瓦斯費約6,000元,漲價後每月增加約600元至650元。因此,每杯10元的豆漿打算漲2元。這樣會不會反應過度?老闆說,天然氣一漲不是只有瓦斯漲,在各行各業的預期心理下,麵粉、糖,連塑膠杯都會漲價,他不得不跟。

統一超商長銷十年的國民便當,最便宜的已從40元調到45元;入門款涼麵也由28元調漲為30元,顯示年營業額近億千元的統一超,也難以抵擋供應商調漲原材料的壓力。

不只吃的東西,統一宅急便也從8月起取消同一縣市寄件優惠,等於變相調價。以前台北縣寄到台北縣,可以省10元,只要110元。8月起,無論是台北縣寄台北縣,或是台北縣寄台南縣,同樣都是120元。

同樣是在8月,家庭用紙也有一波密集的漲價。除了衛生紙、廚房紙巾,小吃店內餐桌上免費供取用的餐巾紙也不能豁免。餐飲業的成本就這樣一點一滴地提高。

麥當勞在漲價聲明中,直言因原物料價格上漲,食材成本提高,不得不調整售價。

據了解,麥當勞目前有超過一半的食材由海外進口,原油價格頻創新高,運輸報價去年每季調漲一次,今年以來則是每月調漲,讓麥當勞大感吃不消。

這波「漲價海嘯」至少蓄積了十年的能量,油、水、電或是食、衣、住、行等民生消費,或挨不住隱忍多年的成本上升,應聲起漲;或把握住十年難得機會,順勢調漲。

你漲我的 我漲你的

知名的鼎泰豐,從8月初就調漲價格。小籠包一籠和大碗的酸辣湯都從170元調到180元,其他產品也分別調漲了10元至20元。已經有十年沒有調漲價的鼎泰豐表示,調價真的是情非得已。

像是11月要上漲的鐵路票價,11年來都沒調整過;這個月中旬要調價的國道客運票價,距上次調價已有12年;計程車費和公車票價,距前次調整也都快十年,相關業者也都積極爭取反映成本,否則快活不下去了。

北縣永和一家肉羹麵店,店內掛了一張紅紙,上面寫著「不堪成本上漲,從9月1日起,所有的產品調漲5元」。招牌的魚羹麵,現在變成55元一碗。

為什麼要漲價?老闆娘說:「1斤魚漲了100多元,再加上瓦斯及其他費用,再不漲價不行了;況且,麥當勞價格都要漲了,如果不跟上這一波漲價,以後也不好意思調價了。」

指標廠商漲價,其他業者趁勢跟進,民生消費快成為「你漲我的,我漲你的」的連環漲態勢。試想:麥當勞的員工上工前到肉羹麵店吃碗麵,多花了5元;周日,麵店的老闆帶小朋友到麥當勞解饞,每份套餐要多花6元。

麥當勞、鼎泰豐、鐵公路票價等指標性品牌服務漲價,讓其他業者的調價行動找到正當性,坐實漲價的理由,這波漲價海嘯不知何時才會停止? 

【2006/09/02 經濟日報】