連鎖業奧斯卡 36店長獲獎

台灣連鎖暨加盟協會12月2日舉辦優良店長表揚暨傑出店長頒獎典禮，有「連鎖業奧斯卡」之稱。2020年在防疫前提下，調整清掃活動等執行方式，多數競賽項目依計畫進行，各業種領導品牌更看重人才培育，有24家企業共157位優良店長參賽，其中有36位店長突破重圍當選傑出店長，傑出店長當選率約20％左右。

此項頒獎活動獲歷任總統肯定，總統每年都會接見傑出店長並公開表揚。各大連鎖企業老闆莫不鼓勵店長 ...

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賴淑芬：2021年再創零售高峰

台灣連鎖加盟協會理事長賴淑芬12月2日表示，2021年零售業代表字為「創」，2020年雖然有疫情衝擊，但台灣防疫領先全球，下半年業績逐步回溫，相信2021年零售業將可開創出嶄新正面的一年，再創零售高峰。

她提到，2020年因受疫情衝擊，對零售業來說，是起伏跌宕的一年，疫情對於商業產生了顛覆性的影響，所幸台灣防疫得宜，2020年第3季起零售通路開始向上復甦，業績大爆發，特別是超商和超市...

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連鎖業奧斯卡／許瓊文：與員工分享經驗

安心食品台中站前轉運站店店長許瓊文表示，摩斯漢堡的訓練體系很棒，不僅一開始有基本訓練、服務方針，給員工對於一家店應該有的基本概念。

許瓊文說，她喜歡跟人相處，也喜歡服務客人，雖然偶爾會失落，但遇到客戶總是會展現最好一面服務客人，她心中充滿感謝，並且跟同事分享。希望大家到店舖也有一樣的感受，能夠堅持這樣服務信念。

許瓊文說，她在摩斯體系已經待了十年，有些經驗可以分享。遇到...

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「虛擬餐廳」急速增加　是否能拯救外食產業

針對外送與外帶的「虛擬餐廳」正在急速增加。雖然目前傾向補償受疫情打擊的店內飲食「副業」，其實有改變外食產業商業模式的潛在實力。例如2019年6月在東京都目黑區開設的分享型虛擬餐廳「KitchenBASE 中目黑」。沒有內用空間，構造只有四個簡易的兩坪廚房併在一起。

中式料理、墨西哥夾餅、海鮮丼、紐約風的路邊攤美食等各式各樣的料理，運用Uber Eats、出前館等外送平...

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美國速食店Jack in the Box業績優異，擬再開千家店

以美國西岸為根據地的速食店Jack in the Box 第4季同店銷售額成長驚人，達兩位數，公司最近又與加盟業者和解了纏訟2年的糾紛，一片欣欣向榮的氣氛，使上任不久的執行長哈里斯（Darin Harris）在投資人會議中誇口：可在現有市場中增加1100家分店。

Jack In the Box目前在全美21州有2200多...

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主打台灣茶飲的「天仁茗茶」2020年6月曾聯手小美推出2款聯名冰淇淋，迷你杯裝的濃郁風味掀起嚐鮮潮，如今強強組合時隔不到半年再度打造新品，12月2日起推出「913茶王珍珠雪糕」，準備用招牌口味的冰棒療癒大家的冬天。

天仁茗茶的913茶王手搖最大亮點正是回甘不會苦，本次作為鎮店之寶的本體攜手小美冰淇淋，將純正台灣高山烏龍茶化身濃郁級冰棒，不必餐具拆封後就能直接享用，食用上更為便利。冰淇...

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